媒体观察:老字号的"吃货经济"如何走出节庆周期

“吃货经济”变身“排队经济”

无独有偶，“网红”青团也不是“孤军奋战”，在各大中华老字号的“吃货经济”里，中秋时节南方多地流行的鲜肉月饼，也曾红极一时，上海“光明邨”的鲜肉月饼甚至出现了排队超过8小时、需要派出警力维持排队秩序的场面。

最近在大众点评、微信、微博等社交媒体、点评网站上，一些年轻人写下了近期排队购买“网红”青团的感受。

网友“阿月三三”冒雨排了2个小时队，称“坚决抵制只需加钱10元的‘黄牛’(指收费替人排队者)”“队伍每往前挪动一步都觉得是希望”。

排队人群中，除了中老年人，有不少和网友“阿月三三”相似的年轻人。28岁的自由职业者于笙告诉记者，排队买青团是因为看微信朋友圈说这款味道不错，无论如何也要尝一尝。

在淘宝网上，则可搜到“上海美食杏花楼网红青团代购”等字样的商品，每盒价格为70元-100元不等。

网友“大熊迅”认为，如果老字号美食能够批量敞开供应，可以开发出新的“排队经济”，未必都是“火”了“黄牛”。