视频加载中... 作品:《记忆中的味道》
作品类别:征文
作者:庄蕙铭(女)
年龄:17岁
所在国:马来西亚
指导老师:张詠婷
作品由光民中学选送
《记忆中的味道》
五年前,我因升学关系而踏入这片具有"小福州"之美誉的土地——诗巫。诗巫有许多的华人,而且大多都是福州人。因此,我们可以在这里品尝到各色各样的福州美食,如红酒鸡汤面线、鼎边糊、福州鱼丸等。其中,有一味至今让我无法忘怀,仍让我想念……它,就是——光饼。
光饼是我踏入这片土地品尝到的第一道美食,也是我那么多年以来独爱的福州美食。还记得当时我刚抵达诗巫,肚子有点饿,于是我的校长就先带我去填饱肚子。那是在一间不起眼的小店,专卖光饼,坐落在诗巫的老街。在不远处,我们就闻到了从小店里飘出来的烤饼香。小店里光饼是全手工制作,饼中间没有馅料,表面有撒上一点芝麻,后经炭火烤得金黄酥脆,外脆内软,饼还带着淡淡的焦香味和芝麻香。那是最原始、最传统的光饼。一开始,我还抱着怀疑的心情去尝试。没想到才咬了下去,天呐,我爱极了这种感觉!淡淡的焦香味及芝麻香在嘴里散开,外酥内软的口感,真的让我大吃一惊。也从那时候开始,光饼成了我喜爱的食物之一。
光饼是福州人著名的美食,基于我对它的喜爱,我很想了解关于它的历史。在好奇心的驱使下,我问了问校长关于光饼的由来。相传,它是当年戚继光抗倭时,因连日下雨,士兵们不能烧菜做饭,所以制作面饼充饥,后来纷纷将饼串起挂在脖子上,所以被后人称之为光饼,又名继光饼。它也随着福建、福州的人迁移至南洋来,也一起传入了诗巫,进而成为了本地福州人的道地美食。
为了更新潮流,本地出现了各种不同的光饼,如夹肉光饼、湿光饼、冰激凌光饼等五花十色的光饼。此外,近年来,科技发展迅速,智能已取代了人工。现今,为了更便利,大部分的光饼都使用微波炉去烘烤,又或拿去油炸。这不仅丧失了属于光饼独特的焦香,还缺少了那一份感情。而当初的那家店,我只去过一次,那唯一的一次,它就休业了。此后,我再也找不到我记忆中的味道,那个简单朴实的味道……
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