作品名称：《外公的鼎边糊》

作品类别：征文

作者：许鲁斌

年龄：15岁（男）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：李昔沄

选送单位／社团：马来西亚美里中华（国民型)中学

《外公的鼎边糊》

鼎边糊，又称锅边粥是福州人的小吃。鼎边糊一般与海蛎饼，虾酥，芋粿，油条，生煎包等配食，成为早餐佳品。我喜欢外公煮的鼎边糊。我的外公是一个福州人。早期，他就住在中国，福州省。外公也在中国福州度过了他的少年时光。由于外公的成绩优秀，所以有机会来到马来西亚求学。外公出国求学的机会常常会被同学给羡慕，因为到国外去求学是一件非常难争取的事情。我的外公是20岁来到了马来西亚。

我的外公之前在他爸爸的店帮忙。他爸爸的店主要是以福州食品为主。其中包括了鼎边糊，光饼，鸡汤面线等。外公告诉我他有时候也会偷偷在厨房看着他爸爸煮东西。直到有一天他爸爸交他怎么煮一些比较简单的食物。外公第一个学会煮鼎边糊。时光飞逝，外公就带着爸爸那里学到的厨艺来到了马来西亚开店。点名就叫做“爸爸的鼎边糊”。他取这个名字的目的是纪念他爸爸所教他的厨艺同时也是一种想念家人的一个方法。这家店主要是以鼎边糊为主。外公的工作很忙，每天都要煮上不可胜算的鼎边糊。每天总是人山人海，外公忙得不可开交。有时候，我也会到外公的店去帮忙。我只能做一些比较简单得工作例如帮忙点餐，抹桌子等。这时候我就体会到外公平时赚钱养家得辛苦了。一个人起早贪黑，每天努力工作，为的就是让家庭过上更好的生活。每次回家都含着笑，从来不埋怨生活。如果我没有到店里去帮忙，我还真的以为做工赚钱养家是一件很简单的事。

我最爱吃外公煮的鼎边糊，每回外公做米粿或是任何用米浆制成的美食时，他总会特意流一部分米浆用于制作我最爱的鼎边糊。小时候，我还会偷看外公在他的店里煮鼎边糊。外公教会了我一些窍门，外公说道“要煮一碗好吃的鼎边糊，首先是要有好的汤头，再来就是火要旺，最后就是淋奖快而薄。福州人在吃的方面很讲究。例如说，煮面，煮粉都讲究一个好汤头，好的汤头就是美食成功的一半。音痴鼎边糊自然也讲究汤头，鼎边糊的低汤一般是采用大骨熬制而成的高汤，加上新鲜的海鲜，一碗好吃的鼎边糊，味道鲜美，搭上酥脆的虾酥。

在我12岁的时候，外公因为心脏病而离开了这个美好的世界。那时候我哭得呼天抢地，一时接受不了外公去世的消息。就在外公去世的前一天，他因工作不会很忙，提早回家煮了鼎边糊给我吃。在我这12年的生涯，外公教会了我很多人生道理。碗里的每一片粿都记载着外公的爱，每一遍吃进去都非常饱足。汤头呢就代表着外公对我的关怀，每一口都感觉很温暖。

如今外公已经去世3年了，但是我还是很想念他煮的鼎边糊。但愿天堂还有厨房，让外公可以在那里继续他鼎边糊的生意，全部人都可以享受他煮的鼎边糊。我认为吃到外公的鼎边糊也许是我人生中最幸福快乐的事。