作品名称：《我对“福州”的印象》

作品类别：征文

作者：陈振瑞

年龄：17岁（男）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：张雅芳

选送单位／社团：马来西亚古晋中学（国民型）

《我对“福州”的印象》

我和外婆时常聊天。在偶然的一次聊天中，我们聊到了家乡——砂拉越。聊到了家乡，免不有许许多多的赞美声。是啊，砂拉越的确是一个非常美丽的地方。在这里，大自然充分显现的美，与其它地区的高楼大厦的繁华相比，丝毫不逊色。纵观大自然，这儿的人们所持有的文化与特色，也是非常的特殊的。而在这一次与外婆的交谈中，外婆也毫不吝啬的与我分享她的籍贯——福州祖籍。

外婆来自中国大陆，下南洋之后到了砂拉越福州人聚集地——诗巫生活。外婆说，直至今时今日，诗巫的华裔人口依然由福州人占大多数，超过十万，遥遥领先于其他籍贯。也因此，诗巫时常被砂州人，乃至全马人冠上“新福州”的称号。虽然如此，从上世纪90年代开始，由于种种因素，大批的美里与诗巫人纷纷拥入首府古晋，而这一大批人当中，也包括了当地的福州人。因此，砂拉越的福州人不再是聚集于诗巫而已，而是遍布了整个砂州。如今，古晋福州人不再“稀缺”，除了日常不时“遇见”福州话，福州美食的普及化也可见一般。早期，福州人主要定居于拉让江流域，大多数是从事农耕业，而拉让江流域及巴南河一带都有他们的垦场。他们大都从事橡胶与胡椒种植。

整体介绍了砂拉越的福州人口后，外婆便把话题转向了福州美食。说到福州美食，肯定少不了干盘面。福州干盘面基本上有原味，酱油的，酱油加辣，原味加辣四种选择。传统的干盘面是使用干捞的烹调方式，而现在有些咖啡店也有炒干盘面，完美地展现出了同一类的食物却有不同的烹饪方法。根据外婆，在砂拉越，干盘面通常都是配云吞吃，因此这儿的小贩在卖干盘面时，都索性也卖云吞，以吸引客人的注意以及增加自己的卖点。说完干盘面后，聊到福州食物，怎能少了鼎边糊呢？外婆说，鼎边糊是福州人的代表食物之一。或许人们对这个美食感到陌生，但其实若不是外婆今天跟我解释，我还真的不知道原来鼎边糊是福州人的美食。第一次听到这个名字是，我也觉得很有趣。在外婆的一番耐心的讲解下，一向在烹饪界是个井底之蛙的我，总算也理解个透彻了。鼎在福州话里就是锅的意思，所以鼎边糊就是锅边糊。鼎边糊最传统的做法就是将米浆淋在锅边，然后等干了再用铲子将米糊刮入锅中的汤底，就是一碗鼎边糊了。好了，说了那么多正餐，当然不能忽略了福州的特色小吃，那就是——光饼。光饼是一种无酵饼。至今都还能在诗巫看到最传统的做法，就是将一片片的光饼贴在窖炉内烘烤。空的光饼最爽口。如今，光饼已经走入“潮流”，配上肉馅炸来吃。外婆还说现在更有人在光饼上淋上汤汁来吃。

说完了美食，外婆便与我说说福州人的文化。这就包括了福州人独有的婚礼仪式。在婚礼进行时，福州人从不马虎。接亲当天，双方都必须吃福州面线（平安面），以求在未来的日子里是平平安安。外婆说，这是福州人在婚礼上不可或缺的重要习俗。在传统的婚礼上，成婚当天，男方必须携带一对公鸡到女方家，女方则必须用一只母鸡与其交换一只公鸡，婚礼才算完美。说到这里，外婆忍不住感叹，现代的福州人结婚由于要跟的上潮流，因此渐渐把这些传统习俗给忽略了，一切从简。她认为，这些特别的文化习俗应该继续传承，而不是像现代人所说的，受不住岁月的洗礼，而轻易地被时代淘汰。

听完了外婆的故事后，我顿时醒悟，原来自己对于身边的事物并没有多加留意与观察，尤其连自己亲人的籍贯文化都不了解，这让我对自己有点的小失望。因此，我下定决心，要更加努力地去了解砂拉越的独有的文化习俗，不止华族的各种籍贯，而是包括其他友族的，以确保外婆所担心的文化流失不会一直上演，同时也确保这些文化能一直传承下去。