作品名称：《福州文化》

作品类别：征文

作者：潘怡廷

年龄：15岁（女）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：张光维

选送单位:诗巫公教中学

《福州文化》

福州，一个我总是听到的词语，从父母那里，从亲戚那里，甚至从学校，朋友那里都听得到这个词。这是因为我从小住在昵称为“小福州的诗巫，周围的华人十有八九都是福州人，因此总是会聊到福州。例如与亲戚吃饭时，被亲戚调侃身为福州人却不会说福州话或每次出门遇到的福州人都基本来自诗巫，父母便会开始与他聊个不停。

虽然我对福州话一窍不通，但身为福州人的我当然还是了解关于福州的知识的。就比如，诗巫福州人的由来。相传20世纪初。黄乃裳带着大约一千多名福州人从中国逃到诗巫，并且安定了下来。才使如今诗巫住满了福州人。也从而引进了许多福州文化和美食，例如光饼、征东饼、干盘面、鼎边糊等。福州美食可说是马来西亚十分著名的美食，是我们马来西亚华人十分喜爱的美食。

比如光饼，光饼可说是十分热门的马来西亚小吃，华人无一不爱。光饼的制作材料十分简单，只需面粉与少许盐就可。光饼的做法也不难只需放入土制的烤炉便可。光饼虽做法简单又好吃却也越来越少人知晓光饼的做法及其美味了。让我不由得担心未来广播还会如此有名吗？还是逐渐变得鲜少人知呢？听说光饼出自1563年，是闽东南民众为戚继光的军队预备的干粮。据说，戚继光率领士兵追杀捕剿倭寇，需快速行军，但行军过程，做饭总是会拖延不少时间，戚继光又想不到好办法。有次，一老农为戚继光献上许多中间小孔、洒满芝麻的咸饼以示慰劳，并告诉他，这饼光光的，用绳子穿上带在身边，饿时即可充饥。消息传开后，沿海各地百姓便争相为军队做光饼，光饼名声便从此传开来。但现今，已是21世纪，科技发达的时代；已不需用这种方法了。且现今年轻人都爱吃甜品 、奶茶等，已鲜少有人喜欢吃光饼了。令我担心如此美味的福州美食会不会就此消失呢？

当然，福州美食可不只有光饼出名，干盘面也是十分有名的福州人说制。是以生抽 、猪油 、炸红葱为调料，与加入面条且捞好便可。除此之外，还有加入黑酱油的黑干盘面，以及加入咖喱的干盘面，可以说是升级版干盘面，每一道都令人回味无穷。

此外，福州人的结婚习俗也大有不同。每个人都知道结婚前都会先进行订婚仪式。而福州人订婚仪式较不同。福州人的订婚仪式称为’过礼‘，媒人会把双方的生辰八字送到对方父母。之后双方即可商定日期，办理结婚证。男方父母便可与女方父母约在酒店订婚，邀请亲戚朋友来参加。当然，双方也许给予聘礼，男方要给予尾数必为三字的聘金，因福州方言三与生谐音，象征婚后多生儿女。也许准备喜庆十色如喜糖5斤2包，2个大猪腿 、2只大鱼 、2头目鱼干 、线面5斤2包 、红蛋若干 、 苹果或桔子若干 、红酒2瓶 、10只脚健全的煮熟后变红的2只大螃蟹意为十全十美 、一对活鸡等，且都要红纸外包纸。女方则需准备一只母鸡，新娘内衣 、西装一套 、衬衫一件 、 新娘男袜一双 、金戒指一个。之后就到了接亲仪式，男方需准备两辆以上装饰好的车来女方家接新娘与嫁妆，且女方家需放鞭炮来迎接新郎，，拜见好祖先后，要吃太平面。新人听完太平面后，便可准备出嫁。到男方家后，随后拜堂，先拜天地祖先，再拜公婆，后夫妻交拜。拜毕，由一对“福寿双全”的一对夫妇持风烛新郎新娘进入洞房。到此，仪式就差不多完成了。

在明白了这些知识后，我才意识到身为福州人的我，有多不了解福州文化，令我感到羞愧不已。为此，我想让诗巫天下与我同样不了解福州文化的福州人学习福州文化，将这些福州文化传承下去。