作品名称：《独特的福州美食》

作品类别：征文

作者：张峻宾

年龄：17

所在国/地区：马来西亚

指导老师：张雅芳

选送单位：砂拉越古晋中学(国民型)

独特的福州美食

福州是一个名胜众多，气候宜人，环境优美的地方。福州，留给我最深刻的印象还是美食。

每一回想到福州，我就会第一时间想到它的美食。各种福州美食都有其独一无二的味道，口感让我难以忘怀。每次吃福州美食的时候我都会恨不得想要叫第二碗，因为一碗那么好吃的食物怎么可能那么容易满足我的胃口呢？要是你们从没尝过福州美食，那么今天就让我来介绍介绍几道福州美食给大家。

首先呢，我要介绍的就是福州炒煮面。福州炒煮面是福州传统的美食之一，是受力捧的一道面食。虽然它的卖相看起来没什么特点，但只要你尝了一口那浓浓的汤，你就会知道为什么我会介绍给大家这道福州炒煮面了。毕竟它也不是一道很容易煮的面，因为煮这道美食必须掌握好其镬气（锅气），少了镬气就少了那福州味道。这是最关键的。此外，炒煮时，还要拿捏到位的调味料与食材。但凡一个调味料与食材错误都会导致炒煮面的味道变样，所以这才是说炒煮面不容易煮。炒煮面，首先面条必须先加入油翻抄再加入滚水煮。此时加入调味料，食材比如猪肝，猪肉片，猪肉碎，肉丸，青菜等，待面条已经松软之时，即可食用。这道福州美食叫人吃了念念不忘。

接下来呢，就是福州拗九粥。或许你们会认为粥有什么特别的？那么让我来告诉你，你要是不试吃拗九粥，你就会后悔。因为福州拗九粥的味道和别的粥的味道是完全不一样的。这不仅仅是味道，就连它的名字也不一样。这个粥特别就特别在它的口感独特，甜甜的味道，口感滑溜，让人吃起来就像是在喝甜水似的。它同时也是用来祭祖的祭祀品也可以馈赠亲友表达爱意。根据福州习俗，已出嫁的女儿，回娘家必定要赠“拗九粥”孝敬父母。拗九粥的煮法比较讲究的是食材。首先需要糯米，红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等，最后加上水，然后拿去蒸煮一个小就好了。我喜欢在早晨时间吃热腾腾的拗九粥，暖胃。平时，妈妈回乡时，她一定会煮拗九粥给外公外婆吃，表达她对他们的爱意。

享受美食可以解压。它能够让人忘记不愉快的事情。尤其是福州美食，它那带有独特味道独特的口感，很多人吃了都流连忘返，赞不绝口，脸上也挂满了满足的笑容。