作品名称：《我爱福州美食》

作品类别：绘画

作者：许赞莹

年龄：12岁（女）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：杨晓怡

选送单位：砂拉越诗巫中心小学

创作思路：我想向大家介绍我最爱的福州美食，分别是福州鱼丸、佛跳墙、荔枝肉和光饼。福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或马鲛鱼肉剁碎，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀，做成外皮，再包入猪瘦肉或虾等馅制成的带馅爆浆丸子。不论外皮或馅料都选料精细，制作考究，皮薄软脆，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，是富有福州地方特色的风味小吃之一。此外，佛跳墙是闽菜中的一道菜肴，又称福寿全、坛烧八宝。民间传说此菜源自于清朝光绪年间，距今已有几百年历史，曾经是中国历史名菜。除此之外，荔枝肉是一道福州传统名菜，是闽菜的代表作，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪瘦肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。光饼，是一种福建地方食品，在福州、莆田、建瓯等地区都很受欢迎