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作品名称:《我喜欢吃的福州美食》 作品类别:征文 作者:许奕恩 年龄:10岁 国籍:马来西亚 指导老师:谢蕊蕊 送选单位:尚文公学 我喜欢吃的福州美食 说起福州美食,我就会想起外婆经常煮的福州红酒面线。它的味道十分美味,真让我垂涎欲滴。福州红酒面线是大部分福州家庭会烹煮的传统面食之一,特别是每逢节庆、生日、寿宴及孩子满月等,必端上桌的传统面食。外婆告诉我,要煮出福州红酒面线的古早味,必须要用甘榜鸡及福州手工面线。因为甘榜鸡肉质熬汤效果佳,而福州手工面线的口感更好,吸满红酒汤汁的面线,入口更佳!福州红酒面线在大部分的宴席,也会纳入寓意好意头的一道佳肴来招待来宾,体面又滋补。 此外,我也喜欢妈妈为我包的云吞。妈妈告诉我,云吞又称扁食,是传统特色小吃的一种。云吞口感润滑,味道也让我回味无穷。经过了长时间的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。作为福州的大众美食,相信男女老少都喜欢吃。 福州鱼丸质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味,吃起来滑而不腻,也是我喜欢的福州美食之一。鱼丸一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用肉、虾仁等作馅,捏成丸子。 福州美食当然也少不了干盘面。这也常常是我的早餐选择之一。福州干盘面是用猪油或红葱油,酱油或辣椒酱组合成的调味酱中拌开后撒上炸葱及青葱,以让其味道更香气四溢。然后再配上几片叉烧肉片,口感更好,让人吃了都会唇齿留香。 同时,光饼也是我喜欢的福州美食,我更爱光饼夹肉碎。光饼属于廉价简单的小吃之一,深受人们喜爱。古代文人喜吃光饼,那些赴京赶考的举子路过福州时,都会买光饼作为途中干粮。从前,光饼都是百姓吃的粮食,登不得大雅之堂。如今福州的大酒楼和大酒店也把光饼夹上糟肉、粉蒸肉、苔菜,浇点醋蒜汁,当作酒席上的一道特色点心待客呢! 马耳是一种传统福州小吃,因形似马耳朵而得名。它的制作过程与油条类似,但面团有加糖,搓成形后中心再洒糖后才油炸而成。马耳的色泽金黄,表面粘白糖,外酥香,内嫩软甜润,好吃极了。 福州美食有很多,细数不下数十种。历经这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处。福州美食是有多美味,相信品尝过的人一定知道。这么多福州特色美食当中,有没有吸引到你呢?你怎么可以错过呢?今天就来品尝各式各样的福州美食吧!
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