作品名称：《福清光饼》

作品类别：绘画

姓名：王慧琦

年龄：12岁

国别（地区）：西班牙

选送单位：西班牙特内里费开心宝中文学校

创作缘由：

我选光饼做为画作是因为它是我家乡的一种传统特色小吃，拥有400年的历史。制作光饼需要用特制的光饼炉制作而成，在面团里加上盐和碱，再把它们擀压成圆饼状，然后在中间戳一个小孔易于排气，还方便串起携带和保存。等炉内的温度到了，动作就要快起来，先沾湿手心再抹湿饼皮表面，这样饼皮就不容易开裂。接着就是将光饼贴在炉壁上烤。贴完后就用鬃刷蘸水抖落在炉中，然后立刻盖上木盖，这样能避免饼皮过干，也能让饼油光发亮。等饼胚膨胀，呈古铜色就可以出炉了。光饼通常会从中间切开夹东西吃，如：卤三层肉，炒豆芽，梅菜干……