作品名称：《福州的美食》

作品类别：征文

姓名：刘迴㨥

年龄：12

所在国/地区：马来西亚

选送单位：敦化小学

指导老师：蔡艾伦

福州的美食

福州的美食有许多列如佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。

首先,“佛跳墙”这个名字还有一个小故事：清朝某寺院旁有一个聚春园酒家，一天大厨用山珍海味秘制的一道菜，做完时香传十里，禅僧闻得其香，竟不顾佛门戒律，放下木鱼，越墙前来觅食。记得上次吃佛跳强时，里面的鱼翅入口滑嫩，海参有嚼头……吃完后口齿留香，回味无穷，难怪寺中和尚越墙觅食。也难怪佛跳墙扬名海内外，来福州的中外游客，无不以品尝“佛跳墙”为乐。

过后,就是荔枝肉。荔枝肉其实是福州的传统名菜,已经有几百年历史了。因其色、形、味皆似荔枝而得名。

红糟醉香鸡是我最爱的美食之一。红糟醉香鸡是一道特色香醇的美味佳肴，也是传统的地方特色美食，此道菜的材料是用红糟和鸡肉制作而成的，成品的美食色泽鲜红，红润透亮，软糯香醇，咸甜可为独特，鲜美无比，更令人回味无比。

八宝书包鱼是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系——福州菜。主料鸡肉、鸭肝、鸡肫等，此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片夹住八宝料，成书包状，蒸熟浇上奶油，再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白，味荤润、脆软兼备，入口即化，美味无比。

鸡茸鱼唇是福州地区一道非常著名的传统名菜，是宴席中的必备大菜。将珍品鱼唇去腥后用绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。菜色雪白，鱼唇软润，富有胶质，味鲜爽口。

这就是福州的美食。如果有机会我一定要和家人朋友去品尝这些美食。