东南网-福建日报1月12日讯（本网记者 庄严 通讯员 缪淑秀） “去年我家生产的1000多公斤金丝扣已经全卖完了，春节快到了，前天温州那边的客商又打电话来订购，现在必须赶在月底前把金丝扣生产出来，否则就无货供应了。”1月10日，寿宁县南阳镇下房村村民陈奶秀一边忙着蒸粉糕一边说。

下房金丝扣又称地瓜扣或甘薯粉丝，是福建名优特产之一，采用产自高海拔地区的地瓜粉加水匀拌成浆蒸熟成糕、刨丝晾干而成，整个生产流程全部采用传统工艺、人工操作，生产出来的粉丝外观如团状金丝，质韧而柔，在上海、浙江市场十分畅销，高品质的下房金丝扣每公斤能卖到近30元。

下房村村支书陈林华说，以前下房生产的金丝扣没有品牌，来收购的客商一直压价，因此虽然畅销，但是价格一直上不去。2008年下房村注册了商标，并请浙江苍南的厂家设计了新包装。有了品牌后，下房金丝扣销售量价齐升，江浙一带的客商一拨拨地过来，村民们生产的金丝扣供不应求，去年产量达10多万公斤，产值达150多万元。

下房村生产金丝扣有着200多年的历史，但过去都是农户小作坊生产、自家销售，形成不了规模。2006年，下房村在镇政府的帮助下成立了金丝扣生产流通协会，专门为村民提供生产技术指导及销售服务。2008年11月，该村又联合村里20多位生产大户，筹集资金200万元，申请成立寿宁县下房金丝扣农民专业合作社，并注册商标。下房金丝扣专业合作社成立后，目前已发展社员260多户，合作社组织农民进行规模化种植、规模化加工、规模化销售，逐步形成了种植、加工、销售的产业链。

金丝扣的制作全靠手工完成。村民陈秀珍说，每年从农历9月开始到春节前，她家里的人没一天能闲下来的，自己的金丝扣蒸完了就帮村里其他人蒸，夫妻俩每年能蒸粉糕5000多公斤，仅工钱就可以挣1万多元，而像她这样的“夫妻工”村里就有10多户。 村民陈以信也说，他家去年生产了6000多公斤金丝扣，一共卖了8万多元，这比外出打工强多了。

据称，下房村有480多户人家留在家里从事金丝扣生产，金丝扣已成为村里的一大特色支柱产业。该村计划在5年内，将金丝扣年产量提高到50万公斤，争取年产值达到650万元以上。