（九）科苑盛开菌草花

锣鼓喧天，人如海潮。2009年6月18日，第七届中国·海峡项目成果交易会隆重开幕。三米多高的菌草排成几十米绿墙，占据着会场开幕大厅等展馆显要位置，每株菌草都贴有标签，记录着它的学名、发源地、种植时间等，成为整个展会最亮丽的一道风景线。

林占熺也一下子成为本届交易会引人注目的“签约王”，共签了十几个合作

协议。

“产业化是菌草技术长盛不衰的根本动力，也是菌草可持续发展、造福人类

的保证。我感觉菌草在福建发展的春天来了。”林占熺十分兴奋与痛快地说。

为了促进我国拥有自主知识产权的菌草发明在其发源地福建更好地发展，2009年年初，福建省有关部门正式就此展开专题调研。2009年2月20日，省领导亲临福建农林大学菌草研究所视察指导，明确指出：林占熺的“草”，不单是他个人的事，也不光是一个“草”。从这个“草”当中可以看出农林大学在教学、科研与实践相结合上，有一个很好的切入点。要扩大宣传面，扩大林占熺的影响，扩大他在农林人员中的知晓率，更好地发挥他的作用，使这支队伍更加壮大。研究所也要不断研发出新的成果，开发出新的产品。自此，我省进一步加强（了对）菌草产业化的政策引导与与资金扶持；林占熺及其团队也立即行动起来，找准自己的位置，主动作为，为菌草产业化提供技术服务，让菌草科技创新再结硕果。

按传统的做法，要等菌草干燥后，才能作为大规模培育食用菌的真菌培养基，这明显增加了菇农的劳动强度和生产成本，也成为发展菌草产业的一道障碍。“这一传统做法是哪一朝代由谁定的？能不能改一下，直接用鲜菌草经灭菌和发酵后，作为食、药用菌的培养基，减少原料晒干和加水两道工序？”林占熺想道。实践是最好的检验标准。他不管传统是如何定的，开始试着新的做法。经过一系列的试验，证明鲜菌草完全可以直接用来栽培多种食用菌，包括紫孢平菇、杏鲍菇、玉菇、灵芝、香菇、毛木耳等，而且质量好、产量高。就是这么一个不显眼的“小突破”，大幅度降低了菇农的生产成本。

鲜菌草粉碎难，也是多年发展菌草业的又一只拦路虎。福建年降雨量大、降雨天数多，2008年以前，福建生产的菌草粉碎机只能粉碎干草，不能粉碎湿草。菌草的晒干和运输，增加了菌草业生产不少成本，影响了菇农发展菌草生产的积极性。林占熺将这道难题向相关企业提出，并向他们推介了在南非看到的从欧洲引进的相关机械。企业立即组织攻关，很快推出可以粉碎鲜菌草的新粉碎机。这道长期困扰鲜菌草加工的难题，也终于得到解决。

开展菌草工厂化、标准化栽培工艺的研究，是实现菌草业规模化、标准化、现代化生产的重要一环。林占熺根据菌草产业发展和有关工厂设施栽培的需要，采用三级系统筛选法，开展菌草食用菌配方筛选试验，获得栽培金针菇、黄色金针菇、杏鲍菇、小平菇、紫孢平菇等食用菌的准确数据，并提供给英源食用菌公司、众益农业发展有限公司、和意公司、华源菌业等菌草食用菌专业企业进行示范生产，取得明显的效果……

林占熺尤其重视对重点食用菌县、龙头企业提供技术服务。福建山城寿宁素有“中国花菇之乡”之称，食用菌是该县举足轻重的支柱产业，但也是习惯势力较大的地方，菌草技术难以在此立足。为生产食用菌，寿宁每年仍要砍伐阔叶林3.8万立方米左右，最多的一年达11万立方米。虽然30%的木屑从外面引进，但原材料短缺依然成了制约寿宁食用菌产业发展的主要瓶颈。“我们要用菌草替代木材，开辟一条食用菌生产的新路子。”两年多前，寿宁县从福建农林大学菌草所引入“菌草栽培食用菌技术”。林占熺多次深入该县坑底、大安、清源等食用菌生产区，与有关人员共同组织菌草生产技术和食用菌安全生产培训班，培训了三千五百多名菇农。菌草之“火”开始在寿宁“燎原”开来。去年，菌草食用菌已占到全县食用菌生产总量的十分之一，每年可节约木材五千多立方米。尝到甜头的寿宁县已下决心：用3－5年的时间，使菌草食用菌所占比例达到食用菌生产总量的三分之二以上。

福建南平，流传着一个龙头企业使用空调365天都产菇的故事。有一天，叶进到顺昌喝喜酒，听说当地有人用空调来种菇，这给了他极大的触动。于是，第二天他便跑到顺昌生产基地实地参观，发现不仅思路独特，效果也确实不错，但管理没到位，产量一般。叶进回家后，就给农业部写了封“求教信”，请他们推荐该领域最先进的技术和专家，农业部向他推荐了林占熺教授。此后，叶进一下子砸进了2000万资金，与林占熺教授等专家一起搞菌草食用菌基地建设，进行菌草杏鲍菇工厂化生产，使杏鲍菇周年生产，并在基地内打造了一个“北极圈”，模拟北极寒冷的天气产菇。由于食用菌的生长在适宜的环境中，叶进还与专家们一起研究出臭氧发生器，制造出人造臭氧，保证食用菌365天都能顺利茁壮地成长。科学化的管理不仅精简了人员，也减少了工作强度。目前，该企业可年产杏鲍菇1500吨，产值逼近1亿元。

近两年来，林占熺不仅在为菌草产业化提供技术服务方面有新作为，在菌草研发上也取得新成果、新突破。在菌草研究所人们看到：

研究所的菌草灵芝、鹿角灵芝的栽培技术明显提升、更趋成熟，菌草灵芝有效药用成分的研究、提取、分离均有新的进展。研究所经反复试验发现：菌草灵芝多糖肽的含量是椴木灵芝的2.8倍，另一重要有效成分三萜的含量是椴木灵芝的123%。研究所药用菌中试车间已建成投入使用，运行正常，一批对提高人体免疫力、保护肝、防止辐射等有良好作用的保健产品，有望在近期投放市场。

巨菌草发酵生产沼气的试验取得初步成果。试验发现：巨菌草产生的沼气量是作物秸秆产沼气量的2倍以上，“以草代气”前景广阔！

这两年，林占熺还通过深入开展菌草生物学特性的研究，探讨不同土壤、种植方式对巨菌草产量的影响。在闽宁对口帮扶的闽宁镇生态脆弱区，林占熺团队在荒漠上开展种值巨菌草的研究，种下95天后测产，亩产鲜草达1.6万公斤。这一试验结果为宁夏沿黄河地区的荒漠治理提供了新依据，也为我国西部发展畜牧业生产提供了新途径，还对从国外引进新草种的粗蛋白等主要营养成分进行化验研究，与现有草种的优劣进行比较分析，从中筛选、培育出更优良的草种……

今年年初，“十二五”的序幕刚刚拉开，福建省委书记孙春兰对省政协委员陈大明委员于省“两会”上提出的“关于继续扶持我省菌草产业化发展的建议”作了批示。省发改委、省科技厅对这一提案进行认真的办理、答复，表示：将在编制农业与农村“十二五”发展规划时，把菌草产业的发展作为培植农业新兴产业的一项重要建设内容，重点发展优良品种菌草，开发草业、菌业和牧业有机结合的菌草综合利用技术等，以示范企业为样板，辐射带动全省菌草生产，推进我省菌草产业又好又快地发展。同时，还将菌草产业发展作为《福建省“十二五”战略性新兴产业暨高技术产业发展专题规划》中的生物质能发展重点，提出充分利用荒山、坡地，积极规划菌草等能源植物的规模化种植，因地制宜发展生物质发电。

又是激励，又是鞭策，林占熺及其团队又信心百倍地走向大地，力争在“十二五”菌草产业化上有更大的作为。