高温可杀死禽流感病毒

对于近期出现的H7N9禽流感病毒事件，农业部副部长牛盾在博鳌亚洲论坛接受采访时表示，H7N9禽类感染疫情可控，未大量捕杀禽类。农业部新闻办昨天发布消息，国家首席兽医师于康震表示，虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒。

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禽流感疫情可控未大量捕杀禽类

近期出现的H7N9禽流感病毒事件成为大家关心的话题，对此，农业部副部长牛盾表示，目前疫情处于可控范围内，只在4个省发现禽流感疫情。政府采取相关措施，凡是发现禽流感病毒的禽肉市场，就将其关闭，没有疫情再重新开张。

“对禽肉的消费按三个原则：消费者要在正规的禽肉市场去购买产品；购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品；在今后的禽肉消费中，加工成全熟的产品，不要吃半生不熟的产品，此外注意室内多通风，多清洁，洗手，养成良好卫生习惯，安全是可以保证的。”牛盾说。

网传多地大量捕杀禽类，对此，牛盾称现在关闭的市场少，H7N9是低致病性禽流感，目前尚未形成流行性传染，没有大量捕杀禽类。

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病毒抵抗力很弱高温下可以灭活

国家首席兽医师于康震说，目前，不能排除在其他地方或其他动物中监测到H7N9禽流感病毒的可能性。根据农业部要求，各地正在开展动物H7N9禽流感疫情排查和病毒监测工作。已经确诊人感染H7N9禽流感病例的省份，正在对患者所在地和周边地区的活禽交易市场、养殖场户开展重点监测，相关样品采集检测工作正在进行中。如果监测到动物感染H7N9禽流感病毒，将采取果断措施，消毒灭源，消除隐患。

虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。

同时，要注意几点：建议从正规的市场、超市购买禽类产品，加工、保存时要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后立即洗手，不吃病死的家禽。

此外，于康震还特别提醒兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。