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国家食品药品监管总局就上半年食品安全抽检情况答问

2015-09-07 15:07:40  来源:中国食品安全报  责任编辑:李霖   我来说两句
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海量数据显示食品

安全总体稳定向好

记者:从发布顺序来看,粮油等五大消费品的抽检合格率高于平均值,但是从百姓的感官来说,并不像数据反映出来的这么安全,请问怎么评价这次发布的样品合格率。中国食品安全状况到底怎样?

滕佳材:国家食安办根据各方面的情况作出了总体评价,总体来看是稳定向好的态势,一是这几年没有发生重大的、系统性的食品安全事件。二是靠数据说话。发布的数据总的样品合格率是96.3%,去年的样品合格率是94.7%。去年是16.68万,今年是16.8万。这两年抽检的样本量近30万,从海量数据来看,做出一个总体的数据评价应该是具有科学性依据的。

对于食品安全的整体形势,有专家把整体的数据进行了分析,最近几年总体的合格率都保持在95%以上。从统计数据来看,印证了我们国家食品安全总体形势是整体向好的。但问题也是客观存在的,有些问题在某些行业、某些产品上还是比较突出的。比如农药残留超标的问题上等等,农产品作为很多食品加工的原料,如果这个问题不解决,肯定还会在一定时间内影响我们国家整体的食品安全状况。但这个问题是历史上的因素,比如规范化、标准化的养殖还比较少,农民或者种养户的法律意识在诚信意识上还有待提高,如果要在短时间之内把这些问题解决可能还需要有一个过程。对于大家一直说的小作坊、小摊贩,我们要加大对他们的监管力度,新的《食品安全法》,地方要立法立规,要把小作坊、小摊贩纳入监管范围。现在我们如果完全取消也不现实,主要是要规范提升,规定基本条件是保证安全,要加强法律知识的宣传教育,有问题要及时处置、严肃查处。通过指导规范,从严监管,我们整体的食品安全环境会得到很大的提升。

总体上来讲,微信圈等等传播各种食品的信息,有一些是客观的,但也有很多信息是带有谣言性质,专家经常参加谣言的辟谣会,有的发的食品安全事件都是几年以前的,有的也是查处后的,所以很重要的是加强食品安全的交流,加强公众对食品安全的认知,光靠专家进行科学知识的宣传不行,更需要媒体的宣传,把食品安全的知识普及下去,让消费者对食品安全的理解认识会更客观、更理性,也会消除大家对食品安全的恐慌。

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