清明三坑螺赛肥鹅

2017-03-27 09:52:34 来源：南方日报责任编辑：蔡秀明我来说两句

俗话说：“清明螺，抵只鹅”！清明时节，还是采食螺的最佳时令，河鲜、海鲜尚未生育，因这个时节螺还未繁殖，清明时节，螺正当肥美特别好吃。因此要抓紧这个前后不过半个月的时节，把螺一网打尽。

说到吃螺，自然不能不提清新县浸潭的三坑螺。在晚风轻拂的晚上，在清城区各大露天的大排档，我们几乎都可以看到三坑螺的身影，三坑螺是不少食客的至爱。三坑螺在外表上和其他的螺没有什么区别，唯一不同的是它的生长环境。它一般生长在山区的石缝间，而且长度比起一般的河螺要长，螺身呈黑色。它汲取了三坑山涧的朝霞晚露，又吸收了山涧的天地灵气，所以味道比起一般的河螺要好，肉质细腻，口感爽脆。

螺的食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。在清明小长假，带上三五好友，品一杯“明前茶”，吃一碟“清明螺蛳”，人生快乐不过如此。

相关阅读:

打印 | 收藏 | 发给好友【字号大中小】

今日热词

更多>>福建今日重点

更多>>国际国内热点

关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |

国新办发函[2001]232号闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证编号：35120170001 网络文化经营许可证闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可（互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务）证号：1310572 广播电视节目制作经营许可证（闽）字第085号
网络出版服务许可证（署）网出证（闽）字第018号增值电信业务经营许可证闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话：0591-87095151 举报邮箱：jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话：0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报：010-88650507(白)010-68022771(夜)