制止餐饮浪费！专项行动来了！

为深入学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的一系列重要指示批示精神，进一步增强厉行节约、反对浪费的思想自觉、政治自觉和行动自觉，日前，省市场监管局出台《福建省制止餐饮浪费专项行动实施方案》（以下简称《方案》），在全省部署开展制止餐饮浪费专项行动。

专项行动

主要目标

通过3个月集中专项行动，全力以赴抓好5个方面重点任务落实，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战，力争取得可感知、可检验、可评判工作成效。

专项行动

重点任务

督促平台落实主体责任

由省市场监管局平台责任落实组牵头，组织实施《督促平台落实主体责任工作方案》，围绕压实平台责任，规范外卖行为；治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，贯彻落实防范外卖食品浪费的指导意见，引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

持续加强餐饮监管

由省市场监管局餐饮环节监管组牵头，组织实施《加强餐饮环节浪费行为监管工作方案》，严查违法违规行为。专项行动期间，集中力量加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

不断加大执法力度

由省市场监管局执法稽查组牵头，组织实施《制止餐饮浪费执法稽查工作方案》，开展明察暗访，查办重点案件并公开曝光。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；落实执法者普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

健全完善标准规范

由省市场监管局标准规范组牵头，组织实施《制止餐饮浪费标准化工作方案》，完善我省反食品浪费相关标准规范，强化宣贯指导。积极推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为；全面梳理现行有效标准，参与《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准宣贯会；依托国家级、省级服务业标准化试点，提炼总结推广各地制止餐饮浪费的经验做法；落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。

强化宣传引领导向

由省市场监管局新闻宣传组牵头，认真落实市场监管总局《制止餐饮浪费新闻宣传工作方案》，充分利用微信公众号、抖音、微博等融媒体平台，加大宣传力度。围绕重点宣传活动，开展系列宣传报道，强化舆情监测。聚焦制止餐饮浪费集中开展系列宣传报道活动，统筹资源、拓展渠道，推出一批有影响力的宣传报道；适时召开新闻发布会，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果；通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

专项行动

实施步骤

第一阶段  2023年3月底前

围绕制定方案、全面排查目标任务，各级市场监管部门要成立领导小组，组建工作专班，结合实际细化制定本地区专项行动工作方案。全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，聚焦重点任务，全面开展排查整改。督促餐饮经营者、网络交易平台对照《反食品浪费法》开展自查自纠，及时整改到位。充分利用网络监测平台，梳理外卖点餐带来的浪费问题，开展专项监督检查。

第二阶段  2023年4月底前

围绕强化执法、集中整治目标任务，各级工作专班组织力量，以“四不两直”方式进行明察暗访，针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为。强化部门联动，开展重点监督检查，整改一批、处罚一批，推动企业通过自我承诺、自我声明等履行制止餐饮浪费主体责任。发挥示范引领作用，总结好做法、挖掘好经验，集中宣传报道，曝光典型案例，发挥震慑作用。

第三阶段  2023年5月底前

围绕督导考核、健全机制目标任务，各级工作专班聚焦排查整改、治理突出问题、建立长效机制等重点工作，将践行“光盘行动”纳入食品安全管理、评议考核、示范创建等制度机制，对照考核验收标准和办法，对基层进行跟踪问效。总结评估本地区工作，梳理专项行动期间解决的突出问题、建立的制度机制、配套的标准规范体系，全面总结工作经验成果，推进专项行动走深走实。