[an error occurred while processing the directive]
茶业 > 正文

平和白芽奇兰茶制作工艺被列为漳州市级非物质文化遗产项目

zz.fjsen.com 2014-04-24 11:01   来源: 我来说两句

  为有效保护和传承市级非物质文化遗产,鼓励和支持非物质文化遗产项目代表性传承人开展传习活动,根据《中华人民共和国非物质遗产法》,漳州市人民政府于2014年4月公布第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人27人,其中,传统技艺类——平和白芽奇兰茶制作工艺传承人曾天用榜上有名。至此,传统技艺类——平和白芽奇兰茶制作工艺传承人已有2名,另一名传承人何锦能。

 

  平和白芽奇兰茶制作工艺分为初制和精制,初制工艺流程:白芽奇兰茶鲜叶、贮青、晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干;白芽奇兰茶精制工艺流程:毛茶验收和付制、筛分号茶取料、拣剔、烘焙、摊凉、匀堆、装箱等。白芽奇兰属于乌龙茶类,“绿叶红镶边”是乌龙茶叶最显著的特征。在白芽奇兰茶初制加工过程中,鲜叶是基础,摇青是关键,包揉是重点。在十几道工序中,只有一环扣一环,环环相扣,才能制成外形结实,色泽砂绿,香气高长,滋味醇厚,叶底软亮的优质白芽奇兰茶。(平和县农业局曾金河供稿)

  • 责任编辑:王佳佳    标签:
  • 打印
  • 收藏
  • 【字号
相关新闻
相关评论
[an error occurred while processing the directive]