漳州开展“餐桌安全保卫战” 指导农村自办宴席

东南网5月31日讯(海峡导报记者 沈华铃张伟华文/图）昨日，漳州市2014年全市治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作方案出台，在方案中，导报曾报道过的一些食品安全问题都有针对性的治理措施。

备受关注的肉类、乳类安全问题，今年漳州的治理目标是生鲜乳三聚氰胺抽检合格率100%，生猪定点屠宰率98%以上。饮用水方面，今年要求县级以上集中式饮用水源地水质达标率和市、县城区市政供水管网末梢水水质抽检合格率达95%以上，瓶（桶）装饮用水生产企业产品抽检合格率达91%以上。食品生产加工方面，今年力争加工食品抽检总合格率95%以上，原粮卫生抽检合格率90%以上，严厉打击黑作坊。餐饮服务业方面，要求酒楼、饭店、食堂、集体用餐配送单位、小吃店、快餐店的经营条件达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求，集中消毒服务单位餐具抽检卫生指标合格率达到90%以上。