福建泉州佛手茶上扬 市场价一斤百元仍供不应求

    相比“大家闺秀”安溪铁观音之闻名海内外，佛手茶更像“小家碧玉”，较不为人所熟知。但在这几年，佛手茶却迎来稳步发展的过程。在全国茶市低迷的情况下，永春佛手茶实现逆市上扬，不仅价格高，而且销量好。

    为了让佛手茶实现良性发展，苏坑镇规划了佛手茶的集中加工区，而且控制佛手茶的价格，不使其价格虚高。不过，佛手茶仍缺乏知名企业品牌，缺少连锁经营，销售渠道较为单一。

    佛手茶价格高销量好

    近日，记者探访了永春县苏坑镇嵩安村的佛手茶集中加工区，加工区内有十几个加工厂。永春县苏坑镇镇长蔡明福告诉记者，该镇茶叶主要在加工区内制作，加工区同时也是佛手茶集中交易区。永春佛手茶是半发酵茶，发酵程度达到40%—50%，其制作方法与安溪铁观音相似。加工厂内，佛手茶被存放于冰柜，茶叶大多为简易的小包装，若顾客买茶叶想要送朋友，还得临时购买包装盒。

    走进一家加工厂，老板王女士不好意思地说，春茶上市时间在4月27日左右，上市没多久，品质好点的茶就基本上卖光了，因此只能泡差点的茶给记者一行喝。据介绍，永春佛手茶一年可以收成5季，但大多数茶农只收成两季或三季，主要是春茶和冬茶，冬茶的品质最好，其次是春茶。“这是因为冬茶茶叶的生长期较长，内含物更多。”相比安溪铁观音，永春佛手茶的叶子较厚，亩产量也比铁观音高出10%。据王女士介绍，她家一年可以收成100担佛手，每担100斤，每斤卖100多元，如果不算成本，单单茶叶就能卖出100多万元。

    蔡明福说，这几年，在全国茶市不景气的情况下，永春佛手茶却逆市上扬。“相比安溪铁观音，佛手茶的名声没那么响，产量也不高，苏坑是佛手茶的一个主产区，但全镇佛手茶园面积才8000亩，每年才产出800吨。”这几年，佛手茶的销售从永春渐渐扩展到泉州、福州等地，佛手茶出现供不应求的情况。毛茶均价也从前几年的每斤50多元涨到如今的100多元，冬茶均价甚至达到每斤150元—250元，蔡镇长认为，佛手茶目前的价格比较合理，“我们经常告诫茶农，不要在茶叶好卖的时候抬高价格，否则价格越是虚高，以后摔得越惨。”有关政府部门希望通过合理控制价格，实现佛手茶的长期良性发展。

    发展受制于产量及渠道

    据介绍，上世纪90年代以后，随着社会的多元化发展，消费者的需求日渐多样化。安溪铁观音、云南普洱、武夷大红袍、祁门红茶、西湖龙井等茶叶占据了很大的市场份额。一些茶农便砍掉佛手茶树，种上铁观音，留下少量佛手茶树没人管理，有的把佛手茶用于铁观音茶叶的拼配工序中，这些都导致市场上正宗的佛手茶越来越少，佛手茶也渐渐失去了它的传统本色。

    “跟在人家后面的，一般来讲都是自己没有内涵，没有底气的。”国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君说。广东茶商、国家高级评茶师桂埔芳认为，推广一个品种不容易，要始终保持佛手茶独特的香气和风格，这样品牌才能推出去，在市场上占有份额。有着悠久人文历史和丰厚文化底蕴的永春佛手茶，在这个阶段没能坚持传统顺势而为，扩大市场占有率。

    “在激烈的市场竞争中，由于我们茶叶生产管理和市场营销机制等方面还存在一些问题，我县茶叶优势没有得到充分发挥，品牌效益不明显。”永春县农业局副局长周文翰说。永春佛手茶种植规模小、产量受限，直接限制了佛手茶的发展，全县茶园总面积14万亩，其中铁观音的面积占了三分之二。永春佛手茶作为永春县的地理标志保护产品，种植面积却一直在4.2万亩左右，还不到总种植面积的三分之一，产量几年来在一个区间里没有上升，因此发展受到限制。

    “科技是第一生产力，佛手茶发展伊始缺乏技术指导，致使整个佛手茶市场所拥有的产品系列单一，产品处于未开发状态。”周文翰说，当时，佛手茶的茶叶初制加工多为半手工半机械制作，由于机采机制率较低，标准化生产水平低，茶叶加工能力不足，有些乡镇茶叶种植面积大，但加工厂少，茶叶无法得到及时采摘，采摘的茶叶也不能精工细作，从生产、加工到包装的所有环节科技含量不高，产品附加值难以提高。

    “有效的市场营销手段和健全的销售网络也非常重要，直接影响到品牌建设和市场占有量。”但是，永春的茶企业市场营销观念和手段落后，缺乏对永春茶叶品牌和茶文化的系统宣传。另一方面，企业处于起步阶段，还没有完全脱离小农经济思想，缺乏现代市场营销理念，缺乏市场开拓和营销的专业人才，分销渠道结构零散：在国内主要靠茶商和茶农的批发，专卖店在国内覆盖率低，大部分是在非专卖的茶店里销售；国外则是各生产厂商直接批发，没有专业的代理商。