渐行渐远的云霄米斗

东南网3月10日讯（福建日报 方章雄）一斗有几斤？斗长什么样子？相信很多人不清楚。云霄的米斗有大小之分，一斗有八斤，也有十二斤。在云霄，这个米斗是圆形的，除了用来装米，它还代表着一种习俗。作为已出嫁的女子，米斗是娘家的一份心意，也是“子大分家”的见证。

笔者来到云霄县云陵镇南强路蔡基泉的米斗店。今年59岁的蔡基泉，做了40多年的米斗手工艺，技艺精湛。“手工做米斗工序复杂，最耗时的是备材料，一年得花上一个月时间，进木材、裁木板等。”蔡基泉边说边用弯削削着米斗。

“为了把米斗削得更平滑，得用自创的工具。这个叫扫把刀，那个叫弯削，还有桶内削、刮边刀，这些工具没得买，都是自己买一些铁材料，回来再琢磨制作出来的。”蔡基泉指着一大堆自制的工具对笔者说。

每天，老蔡夫妻俩分工合作，配合默契。“米斗形状出来后，就要开始削平表面，这是最麻烦，也是最难的工序。”老蔡说，“一个米斗做完还要削斗面、修斗边，工序一道道完成后，才把米斗交给妻子填缝上色。”

“最后就是补猪血灰，补好后，才上红漆。”蔡基泉说，“猪血灰是一种传统木制品的封底辅料，主要是填充表面缝隙和封闭板面。上完猪血灰，搁置晾干，再上红漆，鲜红的米斗就成型了。”

蔡基泉制作的米斗工艺上做工考究，精细合理，在米斗的边角处进行加固，因此在使用的过程中，与米粒谷粒长期摩擦也不会导致耗损。整个米斗采用精密的互嵌结合，不用一根钉子，但交接处无不是严丝密缝，浑然一体，整个米斗坚实耐用。

老蔡告诉笔者：“一天最多能做三个米斗，一个米斗市场价60多元，扣去成本，一个能赚30元左右。”

在以前，兄弟众多，儿子结婚后便会分家。米斗的生意，自然特别红火。老蔡说：“比如说女孩子嫁出去，婆家那边有兄弟，要分家，娘家就要买一个斗。米斗有着吉祥的寓意，是丰饶富足、家庭幸福的象征。在以往，南强路上至少有6家做米斗的店铺，如今只剩一两家了，最近几年，米斗更是少人问津了，几天都卖不出一个。这手工活以后肯定会失传。”

随着时代的变迁，以往司空见惯的分家习俗已渐渐成了古老的话题，加上现今杆秤、台秤、地磅等的普遍使用，作为分家见证物品，米斗已不再是必需品了。