漳州猪肉价格快速上涨 预计11月才能趋稳

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东南网漳州8月5日讯（本网记者 苏益纯）据漳州市价格监测中心对漳州市12个生猪养殖场、屠宰场、玉米饲料供应规模企业监测点，18家主要集贸市场、大型超市猪肉零售终端销售价格监测点数据显示，今年4月中旬以来，漳州市生猪出场价格出现反弹后一路快速上涨，并持续连涨15周。

截止7月31日，漳州市平均每50公斤生猪出场价格上涨至965元，同比上涨34%，环比上涨28.3%，且进入8月份第一周涨势依旧强劲。养殖户在近两年养殖成本波动持平的情况下，从6月份开始一扫阴霾，猪价从持续9个月的亏损状态进入快速盈利通道，由养殖户饲养每头生猪出栏价格720元∕50公斤左右的成本牛熊线，转为每头生猪能盈利近365元。

受生猪价格持续上涨影响，白条肉批发价格亦随之上涨。至7月31日全市平均每50公斤白条肉上涨至1200元，较年内最低价3月初810元上涨了48.15%。8月3日精瘦肉16.17元∕500克，较上月底又上涨3.19%。据分析，漳州市生猪价格走势与全省、全国基本趋同，体现了全国生猪价格市场一体化，市场价格竞争充分、成熟的价格规律。

猪价上涨原因：供需失衡+“走私肉”“僵尸肉”被严处打击

据漳州市物价局专业人士分析，猪价上涨的原因主要是供需关系失衡，且需大于供。受猪源趋紧的影响，前期全省为推进生态文明示范区建设，推行“河长制”，综合解决生猪养殖污染问题，也使生猪存栏量骤减，2014年末，漳州市生猪存栏152.63万头，减少19.4%；生猪出栏282.74万头，减少6.1%。

此外，2014年5月以来，受全国性猪肉价格大幅下跌影响，生猪养殖户持续出现深度亏损，不少中小养猪户已经撤资离场，到春节前后猪肉消费旺季猪价仍然低迷，出现了“旺季不旺”的现象，导致养殖户对生猪价格反弹预期不及，年初补栏不足，致使当前商品猪及猪仔供应偏紧，以龙海华美种猪养殖公司为例，能繁母猪从2013年1月高峰时的1395头减少到今年2月低谷时的698头，两年多递减幅达49.9%；

全国各地加强对“走私肉”、“僵尸肉”查处打击力度，开展“绿色餐桌”、“食品塑源”法制体系建设，居民对“放心肉”消费信心有所恢复，也促进了猪肉价格上涨，出现了高温天气“淡季反旺”的现象。