记忆：35年前 漳州一家四口过春节吃什么？

郑亚龙在芗城区澎湖路的旧书店里

东南网漳州1月30日讯（通讯员 郑德鸿 本网记者 陈志远 文/图）一年一度的春节就要来到了。春节，是中国人最重要的节日，人们在忙碌了一年后，终于可以放松心情，好好地歇一下，尽情享受难得的好日子。亲人团聚，久别的朋友相会，免不了吃一顿大餐，这吃什么怎么吃，成了春节里的重头戏。

由于时代的发展，如今的食品琳琅满目，到超市里走一趟，一般过春节的食品也就办全了。如果想要吃点别有风味的，再找下就是了。所以，吃在今天，已不是什么难题，基本上都能办到。但是，在物质匮乏的年代里，几乎主要的生活物品都是要凭票供应。从当时结婚的“三大件”手表、自行车、缝纫机，到打火机的火石；从吃的粮、肉、油到用的布、煤、肥皂，甚至是一盒2分的火柴，只要是紧缺的物资，没有票是买不到的。春节时，为了让大家能有点吃的，过一个比平时好点的节日，会特别供应一些食品，临时票就成了最重要的票证。

1981年2月5日，农历春节正月初一，这一天在中国人的记忆中，是什么样的呢？城市居民在过春节吃的又是什么呢？在漳州市芗城区澎湖路3号开旧书店的郑亚龙，保存着一张漳州市《一九八一年春节主要物资凭证定量供应情况表》及一些当年的票证。

一九八一年春节主要物资凭证定量供应情况表（根据图片资料制表）

从这张表格上看，当时城市居民过春节时所需的主要食品，都是要凭票供应。并且，由于当时的城乡区别，只有城市居民才能享受凭票供应。猪肉、肉制品及蛋品、家禽是重头，没有了这些，这餐桌上就没有了“油气”。烟、茶、茶料、饼干、柑桔、瓜子为必需品，客人来了，总得款待一下吧。而豆皮、糯米、精粉、面线，这些平时并不当回事的食品，过春节时总得备点，以在亲戚朋友来时派上用场。至于豆干，也就是豆腐，每人只能买3块。