漳州：全城爱心售卖大葱 滞销大葱转眼“热销”

东南网漳州4月10日讯（本网记者 陈志远 苏海森）4月6日至8日，东南网联合新华都超市在漳州市区7家门店开展漳浦赤湖大葱爱心售卖公益活动，并邀请专业厨师现场制作以大葱为食材的美味佳肴。通过主办方发动宣传，爱心市民纷纷走进超市，品尝“葱味”美食，积极采购大葱。经初步统计，短短三天时间，上千名市民认购大葱超过5200斤，滞销大葱转眼在漳州市区“热销”起来。

“以大葱为主料，我做了葱香烧仔排、京葱宫保鸡丁、葱香养生淮山木耳、京酱肉丝等10多道菜，每天变着花样供顾客免费品尝。”漳州市大厨商贸有限公司厨师吴金荣告诉记者，大葱之所以没能成为南方人餐桌上的“常客”，是因为大家没有充分了解到大葱的多种烹饪方法，现场以大葱为主料的菜充分发挥了大葱的不同烹饪方法，也都很符合南方人较为清淡的口味。

 “推荐家庭制作的菜品有京葱炒蛋、京葱炒肉片、京葱爆羊肉等，食材比较简单，做法也不难。像炒肉片、爆羊肉，一般也是放点青椒或红辣椒搭配味道就不错了。”原华侨饭店特级厨师柳灿辉做出的系列菜色香味俱全，获得市民啧啧称道。

活动期间，来自漳州餐饮烹饪协会、漳州大厨商贸公司、朕厨餐饮管理公司等专业厨师主动报名，志愿来到现场带来京葱酱烧排骨、京葱牛仔、孜然煎大葱、鸡丁炒大葱等近30道美味菜肴。