福建省正鸿富食品有限公司：在传承中创新　在创新中超越

近年来，龙海食品产业发展迅速，已然成为特色鲜明、优势明显的重要产业之一。在继承传统食品特色的同时，我市食品企业不断引进先进技术和理念，研发新产品，从“实践密度”转化为“创新浓度”，打造出一批龙海“潮品牌”。正鸿富食品作为一家致力于研发和制造健康、美味饼干的企业，也一直在转型升级的道路上不懈奋斗。

１４日，记者来到位于东园镇食品工业园区的福建省正鸿富食品有限公司，只见生产车间里一派繁忙景象，工人们正熟练地对新鲜出炉的饼干进行加工、包装，空气中弥漫着一阵浓浓的饼干香味。

福建省正鸿富食品有限公司总经理蔡生坤：“这几年主要做一些自己自主研究的产品将近有１００来款的（产品），像曲奇啊、酥性饼干、夹心饼干之类的有４条生产线，日产量差不多５０吨。”

在车间外，记者见到了一款蓝白包装的“酵素饼干”，这便是该公司的主打产品之一。在２０１９年的龙海市食品伴手礼评选活动中，该款“酵素饼干”荣获了“龙海潮品牌好礼”称号。

福建省正鸿富食品有限公司总经理蔡生坤：“我们的酵素饼干使用的材料是按照日本酵素传统发酵工艺技术操作，从开始投料到制成成品，需要经过多天的工艺流程，这样能最大限度保持酵素的功效，这样产出来的酵素饼干口感酥脆，最大特点是颠覆了传统饼干的生产工艺，吃了酵素饼干不容易口干此外酵素饼干含有多种对身体有益的益生菌和酶，经常吃可以更好地调节肠胃，使得人体营养更容易吸收和平衡。”

几年来，正鸿富食品通过多方面学习和改进，不断增强企业的凝聚力与创新能力。企业现有员工２００多人，拥有众多的专业技术人才和先进的产品检测实验室，并培养出一支高素质的管理人员及营销队伍，年生产能力达２万多吨，产品远销全国各主要城市。

走访期间，正值首届龙海年货节举办时期，作为参展商之一，蔡生坤表示，希望能借助年货节这个契机，进一步提升“正鸿富”的在当地的知名度及品牌形象。

福建省正鸿富食品有限公司总经理　蔡生坤：“我们之前都大批量往外走，说白了就是舍近求远，就是正好我们政府借这个食博园给我们一个平台，在本地区市民正好呈现我们的自主品牌，本来我们一直都是外销，像新疆、东北三省、浙江、上海这一带。所以说本地的市民对我们的产品还不是很够了解，正好借这个机会展现我们自己的产品，挺好的。”（林颖　蔡伟鹏