老先生食品：创新转型 迎击电商大市场

位于金山镇的老先生食品公司，强化“古法新作”的创新理念，逐步从传统工厂向电商品牌及向数字化供应链平台企业转型，一跃成为网红糕点品牌，日均产量达40吨。

走进老先生食品的包装车间，笔者看到，流水线上排列整齐的糕点，工人们着装规范，正熟练地进行检验、分装，打包装箱发往全国各地。公司董事长何瞬材告诉记者，现在电商平台上销量最好的产品就是眼前这款网红蛋黄酥，全网月销售额将近八百万元；为了能满足电商销售订单的供给，公司全面采用全自动刷蛋生产线。

近年来，伴随着"互联网+电子商务"大趋势的发展和人们生活水平的不断提高，人们对食品行业提出了更高的需求。作为传统食品企业，老先生食品早早就感受到了新零售给传统企业带来的冲击。2013年老先生食品开始涉足电商领域，成立电商团队，并推出“老先生”电商品牌。

据了解，福建老先生食品公司创办于2012年，公司占地200多亩，拥有无菌生产车间5万多平方，配备有先进的检验检疫设备，无尘无菌实验室等，主要生产传统烘焙糕点，膨化零食，油炸食品等多品类产品。接下来，公司将增加资金投入全自动生产线，以保证电商平台的供应需求。

在品质方面，老先生食品在产品生产和研发上持续投入，以严格控制产品工艺流程及质检的方式，所有的原料和食材都经过层层质检，制作的过程也有着严格的标准，让消费者吃得更健康更放心。

目前，老先生食品正加快从传统工厂向电商品牌及向数字化供应链平台企业转型，进一步提升食品行业的生产效率；并通过数字化系统相互联接的方式，已与国喜、琪顿、聪师傅、为美兹等众多品牌达成合作，互惠共赢。（余祥龙、黄婷昀）