蓝田经济开发区：让老人过上颐养又宜心的生活

“我对公寓伙食非常满意，菜色丰富又符合我们老年人的口味。今天中午我吃了豆酱蒸草鱼、三层肉焖豆角、淮山炒木耳，喝了虫草花瘦肉汤，配了两大碗米饭，吃得饱饱的！”2月22日下午，笔者走进龙文区首家非营利性民办养老机构——蓝田经济开发区德润老年公寓，正在活动室里打麻将的陈奶奶高兴地说，“我们老人吃得好，身体自然就好。”老人不仅吃得香，食材来源也有保障。

信华肉是漳州有口皆碑的放心肉，公寓食堂的肉由信华公司供应；茂雄集团是一家绿色食品龙头企业，负责向公寓食堂供应蔬菜……餐饮部负责人吴淑惠向笔者介绍，公寓食堂与茂雄、信华、兰嫂牌等多家知名企业合作，搭建起质量好、价格低的供货渠道，以确保供应“四无”(无添加剂、无转基因、无农药残留、无抗生素)食材。

吴淑惠表示：“公寓饮食有严格的品控标准，厨房实行明厨亮灶，食材来源可追溯，每一份老年餐从生产到老人手中，每个环节都有专员进行跟踪，此外，每天的菜品和主食我们都会留取小样，冷柜保存48小时。”据了解，公寓还聘请了营养膳食专家、市妇幼保健院儿保科原主任沈振月为老人定制营养套餐，按照每位老人的身体健康信息，同时根据中国营养学会制定的餐饮标准，确保老人吃得更营养、更舒心。

德润老年公寓院长陈颖莹告诉笔者，公寓自成立以来，引进香港专业团队的管理技术及服务理念。公寓内部设施全部以酒店加医院的标准配置，按照老人生活的特点和需要做好无障碍设施等建设，各楼层配足护理员，为老人提供24小时不间断服务，如打扫卫生、喂饭、洗澡、洗衣、穿衣、理发、修剪指甲、清理大小便等。此外，公寓还会定期开课教授老人才艺，每天都有丰富多彩的文娱活动，让老人们老有所乐、老有所学。（黄丹丹）