芗城：名小吃注入“新活力”

“玩在苏杭二州、吃在福建漳州”。日前，漳州首届美食文化节圆满落幕，而在古城举办的“永不落幕的美食节”却又再次登上了热搜。传统美食、文创产品、古装角色，在古城延安南路3号楼精彩上演，关于食物的文化符号被不同群体演绎得丰富多彩，让市民群众和游客流连忘返。

据了解，漳州古城美食节力争在美食与文化之间做到极致融合，也在形式上力求新颖。现场设置了特色主题内容，包括传统特色美食、美食伴手礼产品、非遗产品、文创美食等展柜进行展示展销。截至目前，已有十多家美食商家参与其中，漳州卤面、酒糟汤圆、春泥甜汤等众多美食齐聚“斗阵”，浓浓的“古早味”引发市民游客开启“买爆”模式。

在漳州古城美食节上，笔者发现有不少商家，在坚守与传承传统文化和美食的前提下，对当地小吃进行口味、食材、包装形式、食用方式上的创新，让传统美食主动适应时代和市场的变化，满足消费者的多元化需求。

以食为媒、文化为蕴，菜品的内容和花样可以翻新，但是它的精神内涵永远不变。漳州成功举办首届美食文化节，通过这场漳州史上规模最大、种类最多、影响最广的美食盛会，展现美食文化，提升群众美食消费体验，提高地方美食关注度，打造打响美食品牌。

此次古城美食节活动，荟萃最古早、最地道、最漳州的美食，对进一步“活化”古城经济，加快释放消费活力，为扩大餐饮、文旅消费注入了强劲的动力，也对传播漳州美食文化，推动餐饮行业守正创新、健康发展等方面起到了典型的示范作用。（黄玲 刘奇）