漳州台商区上线“云厨房” 打造舌尖上的美味

东南网漳州5月26日讯（通讯员 陈燕贤 本网记者 沈文栋 文/图）5月24日，位于漳州台商投资区的漳州福供云厨项目竣工开业。据介绍，漳州福供云厨是在福建省供销社联合社指导下，成立的一家链接上下游产业的枢纽型鲜食加工配送企业。

记者走进福供云厨项目的中央工厂，敞亮的加工处理台、标准规范化的制度上墙、各类预制菜、方便食品样品……现代化的食品加工生产线更是让人眼前一亮。依托高标准中央厨房，漳州福供云厨将采用“食材集采+自主加工+热（冷）链配送”于一体的经营模式，为消费者提供安全健康的科学营养餐食，达产后可日生产学生团餐和其他套餐3万份，年实现产值1亿元以上。

“公司菜谱库内有200多种菜谱，每份订单都由营养师根据不同客户的需求搭配，保障团餐营养均衡。同时，食材一品一码，全程可溯源，实施明厨亮灶，团餐生产全过程可实时查看，确保舌尖上的安全。”漳州福供云厨总经理、台湾创业青年游平介绍道。

据介绍，此外，漳州福供云厨通过响应号召，发挥供销系统优势，在做好团餐供应的基础上，加大投入力度在预制菜的研发、生产、销售等领域拓展，并结合台商区优秀的台湾青年团队提供优质体贴的服务，显著突出两岸交流、政企融合创新的优势，全力打造“福”字号闽菜系列预制菜。

近年来，漳州台商投资区大力推进《关于促进总部经济发展的若干措施》，壮大本区经济高质量发展，通过加强各项基础设施建设，优化了投资环境，制定了优惠政策，提供了优质服务等办法，积极招商引资，借助外力，引进项目、资金、技术、人才，打造开放经济，招商引资取得了显著成效。此次在台商区学生团餐招投标项目中引进了省供销社漳州福供云厨餐饮有限公司新建大型冷链餐厨暨中央厨房项目，将一举打破台商区无大型冷链仓储暨预制菜、中央厨房项目的原有局面。