华安：“三道加法”推动食安创城提质增效

为进一步推进漳州市创建国家食品安全示范城市工作，华安县认识再深化，行动再聚焦，主线再清晰，标准再提升，定目标、补短板、促提升，全力以赴做好“三道加法”，推动食安创城提质增效。

一、“定标+定表”，让食安创城有“尺度”

县食安办食安创城工作专班对照《国家食品安全示范城市评价细则（2023版》要求，对《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2023版）》进行解读，明确评分要求，定标定表，目标更清晰，要求更明了。通过对标对表助力食安创城明查点位补评工作高质量推进、高标准落实，确保明查点位不丢分、不失分。

二、“创新+攻坚”，让食安创城有“亮度”

“一盘棋”谋划，“一股劲”攻坚。华安县市场监督管理局创新“动态6+1”工作模式，组建6个扫街工作组+1个明查点位督导专班，并根据每日工作进展情况，及时研判，动态分组。县食安办主任、市场监管局局长黄永灶带领明查点位督导专班成员到全县各个明查点开展督导检查工作，强调思想不能疲，劲头不能松，措施不能软，从讲政治的高度真抓实干，连续作战，取消午休，全心全力推进明查点位补评工作。

三、“严管+整改”，让食安创城有“硬度”

强监管、重指导、抓整改，推动创城工作落细落实。明查点位督导专班督促食品经营单位落实主体责任，保障公众饮食安全，对中小学校、幼儿园食堂、企业食堂、酒店后厨等餐饮服务单位进行全面检查。一查查相关证照，是否亮证亮照经营以及从业人员健康证是否在有效期内等资质情况。二看看厨房现场，详细查看经营场所内是否存在过期、标签不全等问题食品原材料或调味料，是否做好生熟分区管理，刀具砧板分类标识清晰。三审审全部台账，餐饮服务单位是否结合自身实际制定食品安全管理制度，是否建立落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，是否履行进货查验义务以及消毒设施是否正常使用等规范操作情况。近日检查中发现部分餐饮服务单位存在松懈现象，已责令整改，要求辖区市场监管所所长跟踪落实整改情况，确保整改到位，严防问题反弹。

据介绍，下一步，县食安办明查点位督导专班将继续严格落实食安创城“百日攻坚”督导检查机制要求，对标对表，不放过任何一个漏洞，不忽略任何一个盲点，不留下任何一个隐患。全力攻坚做好迎接省级补评工作，全面推动创建工作扎实有效开展，确保辖区明查点位以国检标准迎接验收。（吴小艺 文/图）