两岸名厨汇聚连城 同台竞技客家美食 ——第四届全国海峡客家烹饪大赛在福建连城举行

本次大赛由中国烹饪协会主办，中烹协名厨委员会、连城县客家美食协会承办，旨在挖掘民间客家美食，梳理客家菜品精华，弘扬客家美食文化和大众美食文化，交流客家美食烹饪厨艺，打造客家美食品牌，促进海峡两岸美食文化交流与沟通，推动地方特色餐饮经济快速发展。

“两岸客家菜同宗同源，大赛的成功举办提升了技艺，促进海峡两岸客家菜的传承和创新。”中华海峡两岸客家文经交流协会副秘书长、台湾代表团团长邱英政说道。台湾桃园代表队、妈祖代表队、苗栗代表队、新竹代表队及金门代表队共带来了30道指定菜和自选菜，另外还选送了28道凉菜、10道面点。