建瓯：2023年“建州味道”家宴大赛举行
| 2023-04-03 17:15:48 来源：东南网 责任编辑：王俊杰 |
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家宴的制作，不仅要有过人的厨艺在锅里，还得有文化精髓在菜里。此次各乡镇街道的家宴，从起名到摆盘再到上菜，都融入了各自当地的特色文化。芝山街道参赛队员谢景峰介绍说，菜品的构思全部从五经博士府而来，我们的菜品，全部都是从朱子的诗文和传说的典故中集聚而来。
一桌家宴，一份真情，展现的是千年建州的美食、礼仪文化，让大家真切感受到了建瓯各乡镇街道的独特魅力。一桌桌特色家宴连在一起，更为大家呈现出了充满“建州味道”的饕餮盛宴。
“建州味道”工作组副组长叶德余介绍，本次建州味道家宴大赛，以乡镇街道为单位组队参赛，主推的是当地人文历史、名人典故，以及生态为主题的家宴。比赛的菜，都是家常菜。家宴，有一种团圆美满的这个含义，如同18个乡镇街道是一家人。大家同心协力，带领“建州味道”，走出建瓯，走向全省，进而走向全国。
“建州味道”家宴大赛组委会本着公平、公开、公正的原则，邀请来的五位评委老师现场打分，芝山街道代表队获得一等奖，通济街道、吉阳镇代表队获得二等奖，川石乡、南雅镇、东游镇代表队获得三等奖，其余的获得优秀奖。
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