石狮着力发展美食产业 剑指“闽菜典范城市”

沙龙活动现场提供了不同口味的特色饭让与会嘉宾品尝。石狮宣传部 供图

“此次沙龙活动，针对石狮美食产业背后的地域文化进行了更深层次、更广领域的探讨，希望可以借此进一步提炼石狮地方美食独有魅力，不断提升石狮美食产业各领域间创新能力和品牌营销能力，助力共创石狮闽菜典范城市。”石狮文化体育和旅游局局长蔡迎媚如是说。

据了解，得益于海丝文化的源远流长，以及山海相会的优越自然条件，石狮美食文化交融多元、在闽菜中独具特色，不仅展现了石狮山海相拥的地域文化特点和人文特质，更跨越山海，承载着海外石狮人浓浓的家国情怀。近年来，石狮积极挖掘地方美食文化内涵、推进美食文旅品牌建设，通过策划一系列规格高、影响大的美食文化活动，为闽菜典范城市打造和石狮文旅产业发展赋能造势。

除了本次主题沙龙活动外，石狮还将在近期开展“宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”。该赛事将融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，并最终形成一席有着石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

“要围绕打造海丝航标文化旅游目的地和优质滨海旅游目的地，充分调动餐饮机构、厨师积极性，办好‘宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛’，形成一席有着石狮特色的‘宋元海丝宴’。”石狮市委书记黄春辉表示，政府部门要落实好相关配套政策，餐饮企业要不断提升创新能力、品牌营销能力，加强石狮美食品牌输出，充分利用线上线下各种载体，广泛推介石狮美食文化，提高石狮美食知名度和美誉度，助推石狮美食产业高质量发展。