安溪开展乌龙茶（铁观音）制作技艺及习俗保护交流展示活动

现场嘉宾饮茶会友，共同探讨乌龙茶（铁观音）制作技艺及习俗保护交流。黄东华 摄

东南网11月5日讯（通讯员 梁嘉鸿 黄如莹）近日，安溪举办“守护双世遗 助推乡村振兴”暨乌龙茶（铁观音）制作技艺及习俗保护传承交流展示活动，来自茶行业的知名专家、行业协会代表、铁观音大师、名匠和非遗传承人等150余人以茶为媒、饮茶会友，进行乌龙茶（铁观音）制作技艺及习俗保护交流展示，共同感受千年茶都“世界双遗”的文化魅力。

安溪县委副书记洪金城在致辞中表示，安溪作为茶界“双世遗”县份，将进一步构建政府主导、社会广泛参与的行动网络，并加强对安溪铁观音“双世遗”内涵的挖掘整理，实施一系列保护行动，推进与生产生活、文艺创作、文化旅游等深度融合发展，实现“双世遗”的可持续实践、长久保护和永续利用。

中国茶叶流通协会副监事长申卫伟、中国国际茶文化研究会副会长丁世明、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐等与会嘉宾也先后致辞。联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组副主席李先德与全球重要农业文化遗产系统项目专家克蕾莉亚·玛丽亚·普佐则通过视频的方式对本次活动表示祝贺和支持。

一杯好茶敬知音，一脉传承秉匠心。十余位身穿红色外袍的安溪铁观音大师、名匠进行敬茶仪式。正所谓“无茶不成俗，无茶不为敬”，几位大师用三鞠躬和敬茶的形式，感谢天地、感谢铁观音母树、感谢历代为铁观音作出贡献的人们。

敬茶仪式结束后，中华茶人、张天福茶叶发展贡献奖获得者蔡建明、福建农林大学安溪茶学院茶业科技系主任高水练博士、福建省农业科学院数字农业研究所农业智能装备研究室主任陈永快副研究员、福建省重点学科茶学学科带头人杨江帆教授等几位专家学者为参会嘉宾带来干货满满的茶知识盛宴。

现场，国家级非物质文化遗产代表性传承人、中国制茶大师魏月德分享了乌龙茶铁观音传习所工作心得，谈其在铁观音制作技艺及习俗保护交流等方面的经验做法，并现场进行传习所出师仪式。经过3年的虚心学习，王彦斌、刘敏珍、吴语晨3位徒弟顺利出师，此次出师仪式的流程为茶敬师父、敬谢师礼；师父宣读出师证书、授出师证书；徒弟致辞；师父回礼。魏月德向弟子们赠送两棵母树茶苗（蕴含根脉相承），授予一套制茶工具（蕴含匠心传承）、赠送一本茶书（蕴含文化传承）。传统的茶习俗将现场氛围推至高潮。