山海厨王争霸赛石狮选拔赛落幕

讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化。12月4日，由中共石狮市委宣传部、石狮市人力资源和社会保障局、石狮市商务局、石狮市文化体育和旅游局、石狮市市场监督管理局、石狮市总工会联合主办的“新闽菜·最闽南”2023泉州山海厨王争霸赛石狮选拔赛在鸿鑫海鲜楼举办，来自30多家餐饮企业、烹饪机构的66名厨师参与名菜、名厨、名小吃的现场角逐。本次选拔赛评选出的10位名厨、15道名菜及20道名小吃，将被推荐参加12月15日举办的2023泉州山海厨王争霸赛系列评选活动决赛。

记者从泉州市商务局了解到，加上此前已举办选拔赛的安溪县、南安市、永春县、泉港区、晋江市，至此，全市已有6个县（市、区）完成山海厨王争霸赛分赛区选拔赛。各地商务主管部门邀请专业评委，结合色、形、味等方面为参赛菜品逐一进行打分，部分赛区还进行了活动直播，并结合当地消费节、购物节等活动，提高市民群众对活动的感知度和参与度。

据悉，2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选活动由市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会等多部门联合主办，活动将评选出一批具有代表性的“新闽菜”美食名店、名菜、名小吃、名厨，并在此基础上制作泉州美食地图小程序。活动将在更大范围、更深层次上为泉州挖掘“新闽菜”烹饪精英，助力“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”，打响泉州美食文化名片。（泉州晚报记者刘倩 通讯员洪及源）