陈金燕：一心一意做好茶 书写茶乡女性新篇章

茶叶专业合作社里，乡亲们正在品茶交流。受访者 供图

挖掘茶史 醉心理茶

“铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。”安溪人对茶的钻研与开发已有千年历史，如何在提升茶叶质量的同时，弘扬茶文化，提高茶叶附加值呢？在陈金燕看来，厚重的千年茶史值得深入挖掘，并赋予现代茶产业新的生命力。

一方面，陈金燕积极抢抓新茶饮风口，将文化情怀融入茶叶品牌中，创新制作工艺，丰富产品内涵，分别以“祖母的茶”“父亲的茶”“金燕的茶”“礼失求诸野”为名，陆续推清香型、浓香型、陈香型风味茶饮，打造不同系列的茶叶品牌。比如，“祖母的茶”就是传承奶奶蜜茶古法，将陈年铁观音、野生茶与蜂蜜进行拼配融合，从而衍生出“陈年蜜茶”“野生蜜茶”及“小清心蜜茶”等蜜茶饮品。

另一方面，为更好地传播茶文化、构建茶旅路线，带动乡村振兴，陈金燕于2019年在安溪县城溪禾山成立歇会茶文化馆，打造集非遗茶空间、会议室、户外休闲、中西餐厅等为一体的复合型茶空间，通过美食、器物、茶品、阅读等，呈现独树一帜的新派茶文化。

除了展现正统坚实的安溪茶文化外，歇会茶文化馆还承担着茶旅研学的重要功能。“茶叶研学这块做的人比较少，还有发展空间。”陈金燕观察到，许多来安溪的旅客最感兴趣的便是茶叶的采摘制作流程，从铁观音的生长、茶园的管理到茶叶的品鉴，无一不吸引游客。“我们承接过不少研学、旅游的学生团体甚至外国研学团。”陈金燕介绍，歇会茶文化馆正为旅客提供了一个走进乡村茶园、深入了解安溪铁观音的平台。