厦门：开展“点题整治” 守护校园美好食光

数据

厦门全市共有34家供校配餐企业、326家中小学食堂、日供餐8万余份。

专项整治行动开展以来，市场监管部门累计组织检查中小学食堂556家次，发现问题线索42条，问题123个，立案19起；检查校外供餐单位93家次，发现问题线索26条，问题272个，立案3起。中小学检查及集体用餐配送单位检查覆盖率均超过100%，发现的问题均督促跟踪整改。抽检校园食品2221批次，覆盖12个食品大类，总体合格率为99.9%。

目前，全市有686家学校食堂实施色标、“4D”、五常、6T等食品安全管理；88家建立食品快检室。100%的供校集体用餐配送单位通过HACCP或ISO22000体系认证。100%的供校集体用餐配送单位和中小学食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式。

思明

实时监督 护航食安

思明区市场监管局联合区教育局印发工作方案，成立工作专班，开展联合督导检查。督促辖内中小学幼儿园利用暑期对食堂环境卫生、设施设备进行全面摸排，进一步完善食品安全制度。开学前夕，市场监管部门还通过后厨“云监控”加大对学校食堂加工操作的实时监督，发现问题立即截图、汇总问题清单通报学校立整立改。8月31日开学首日，思明区各级包保干部对学校食堂开展督导检查。对辖区学校食品安全主体责任落实不到位的情况，市场监管执法人员开出首张“罚单”，依法给予警告并责令企业限期改正。

湖里

“鹭品”进校园 把好食材关

“鹭品”作为供厦食品标识，目标是为市民提供更安全优质的食品。湖里区市场监管局通过“鹭品”进校园对接会搭建起“鹭品”、供校食品企业、学校三方信息交流平台，推荐学校可优先使用“鹭品”，以更好品质的食材保障学生健康成长。今年中高考，“鹭品”参与考生们用餐保障。秋季开学后，湖里区市场监管局组织“你点我检”进校园，征集群众意见确定抽检对象，邀请区教育局、区检察院、人大代表、政协委员、学生家长、媒体记者等组成抽检队，主动“点”、参与“抽”、监督“检”，完成31家学校150批次抽检，检测合格率100%。

集美

围绕学村资源 压实压细责任

集美区学校食堂数量占全市25%，在各区中位居第一，日供餐师生数约20万人。集美区食安办围绕“学村资源”特点，强化集美文教区管委会、区教育局、区市场监管局、区卫健局等多部门联动，形成合力，全面压实压细学校食品安全主体责任。今年前三季度，集美区各级包保干部督导完成率100%、督导信息录入率100%，共发现问题3416个。今年来，集美区市场监管局对辖区7所学校食堂下达责令改正通知书，对1所幼儿园涉嫌经营不合格食品的违法行为进行立案调查，对2家供校集体用餐配送单位的违规行为责令改正，并予以警告。

海沧

联合检查 督促整改

秋季开学前，海沧区市场监管局与区食安办、区教育局、区卫健局、区执法局等七部门组成联合检查组，采取“四不两直”方式开展秋季联合督查，对检查发现的问题及时通报并督促整改。鼓励学校食堂在保证食品安全的前提下，对餐品进行科学管理和有效规划，根据学生年龄和生长发育特点，确保营养均衡；加大《反食品浪费法》以及食品安全与营养健康知识宣传力度，指导厦门双十中学海沧附属学校开创海沧区首个“学生点餐制”，让学生掌握菜品“话语权”。

同安

紧盯“出餐口” 提升供餐质量

同安区市场监管局结合辖区实际，紧盯学校食堂和供校集配单位两个“出餐口”：一方面压实学校食品安全主体责任，提升食堂食品安全管理水平；另一方面加强供校集体配餐单位监管，提高学生用餐配送质量。秋季一开学，同安区市场监管局对全区中小学食堂进行全覆盖检查，依托第三方机构对33家中小学食堂的食品安全风险评价结果，建立问题清单375项，督促学校立行立改，不能立即改正的，制订“一校一策”整改方案，严格按限期落实。截至目前，所有学校食堂清单问题全部销号。

翔安

开展监督抽检 消除风险隐患

翔安区食安办、区市场监管局、区教育局利用暑期时间，组织指导学校食堂及供校集配单位开展暑期学校餐饮质量安全提升专项行动，各学校整改提升共投入资金175.67万元，有力提升食品安全硬件水平。翔安区市场监管局委托第三方评价机构进行风险评价与监督抽检，对集配单位、中小学食堂、民办幼儿园食堂开展食品安全风险评价，识别风险隐患，督促落实整改。对中小学、幼儿园食堂开展复用餐饮具抽检240批次，及时对抽检不合格情况核查处置，对存在违法违规的学校食堂立案18起。