陈毅真：始终如一热爱蓝天

东南网4月25日报道（福建日报记者 林世雄 邓婕 通讯员 陈海云 邱大朋）

【人物名片】

陈毅真，女，中国工会十六大代表，厦门航空公司总经理助理兼厦航配餐部总经理。在空中服务岗位创造了连续29年无投诉的好成绩；在基层管理岗位上，创造出厦航空服、厦航空厨两个服务品牌。荣获全国职工职业道德先进个人称号、省五一劳动奖章。

“我热爱航空事业，无论是在空乘部还是配餐部，我都会尽心尽力做好。”陈毅真语气坚定。

21日，记者在厦门航空公司配餐部见到她，扎着马尾，穿着黑色西装，清爽干练。作为厦航首批空乘员，她身上带着同时代人共有的烙印：坚强乐观，吃苦耐劳。

在厦航，陈毅真被叫作“拼命三娘”，她一上飞机就停不下来，有关她的故事不胜枚举：老人独自乘机，她会把苹果切成一块块送到老人嘴里，或牵或背着腿脚不便的老人家上厕所；台胞首次回国探亲，分不清方向，她会一直陪送台胞到民航班车上；旅客多方打听失散亲人的下落，在她的帮助下最终一家团聚……

正因认真对待每一次飞行，真诚对待每一位旅客，她也收获了满满的幸福——1000多封旅客表扬信纷至沓来。然而，面对赞誉，她淡淡地说：“我进入厦航那天起，就牢记一句话，旅客选择厦航，是对厦航的信任和支持，理所应当得到厦航职工的诚心服务。”

2007年，陈毅真从乘务队调到配餐部任总经理。她立下目标，要让厦航的餐食更精致，成为有文化底蕴的精品。

为了这个目标，她进行大刀阔斧的改革。引进国外进口设备，保证所有原材料全程可追溯。在民航界率先引入国际最新粗粮概念的“有机粗裸麦”“美式淡裸麦”等，推出60余款易被人体吸收、能迅速补充所需能量的西式面点。组织中西餐厨师讨论研究，将安全、健康、养生的餐饮理念融入餐食设计中，精心研发了菌菇餐、黑色食品餐、“四季养生餐”、“五色五行”等不同主题餐食……

2007年两岸春节包机时，她立足于闽台口味相近的特点，创造性地推出120多种具有浓郁闽南特色的铁观音茶餐、茶点，令台胞们赞不绝口。

“完成配餐任务不是问题，问题是如何高效地完成配餐任务。”为解决这问题，她编写出国内航空配餐业的第一本标准操作手册；专门制定“五步培养·三年成长”的大学生培养计划，先后派出多名配餐新员到外地轮岗学习；敦促配餐员们积极参加省、市的技能证书考核。

回首29载厦航生涯，陈毅真　感慨万千：“我只是始终如一地保持了对蓝天的热爱，这一生很值。”