福建2017年食品抽检将覆盖省内全部县（市、区）

新闻发布会现场

东南网3月2日讯（本网记者 张立庆）今天上午，省食药监局在省政府新闻办召开发布会，公布2016年福建食品抽样检验工作相关数据。2017年，我省将在加大抽检频次、增加抽检渠道、扩大抽样覆盖面等方面做好食品安全保障工作。

24类食品的抽检合格率高于总局抽检合格率

2016年，省食品药品监督管理局共组织开展食品安全监督抽检22727批次，全年共检出不合格食品540批次，总体抽检合格率为97.6%，较2015年提高1.4个百分点。

餐饮食品、水产制品、饮料、酒类、冷冻饮品、蔬菜制品、水果制品、方便食品和糕点等24类食品的抽检合格率均高于国家食品药品监督管理总局的同类食品抽检合格率。

不合格产品中食品添加剂成首因

在2016年食品监督抽检发现的不合格产品中，超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的36.3%，成了问题之首；微生物污染，占不合格样品的32.8%；农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的13.8%；质量指标不符合标准，占不合格样品的12.0%；重金属等元素污染，占不合格样品的5.2%。。

省食药监相关负责人介绍说，有的是主观故意的违法行为造成的，有的是质量管控不到位造成的，有的是来自种养殖环节的药物残留，还有的是环境等客观因素造成的。例如个别企业为了增加产品口感，延长产品的保质期等，有意超范围、超限量使用食品添加剂，就属主观故意违法行为；微生物或品质指标不合格，多是卫生条件、生产工艺控制不到位或储存不当等原因造成的；农兽药残留超标，则可能是在种养殖过程中滥用农兽药或未遵守休药期规定造成，但也可能是因为环境土壤中的农兽药污染和蓄积导致。

2017年抽样地点覆盖省内全部县（市、区）

2017年，省食品药品监督管理局将在增加抽检渠道、扩大抽样覆盖面等方面做好食品安全保障工作。

实现高风险食品每季度抽检一次，较高风险食品每半年抽检一次，增加季节性和节令性食品的抽检频次；侧重在商场、超市、农贸市场等食品供应主渠道进行抽检，同时兼顾城乡结合部、农村以及学校周边等重点区域；抽样地点覆盖省内全部县（市、区），被抽样单位涵盖经营环节的不同业态，抽样产品将覆盖省内全部获证食品生产企业。

此外，省食药监局将加大对承检机构的监督考核，确保检验数据客观、公正、准确。