泉州百变“妆糕人”：老行当的新传承

新材料新形象 妆糕人转型为艺术品

“妆糕人”在孩童玩具市场的失宠，反而让其回归到它最初的功能，成为民间吉庆活动不可或缺的装饰品。有一些“妆糕人”则专用于特定的喜庆场合，如“骑龙凤”的组合就专用于装饰婚礼“担盘”中的“花包”。 “除了摆摊外，我还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会整批订购，最多的一次订了四五千尊妆糕人。 ” 张明铁笑着说。

“捏面人”制作原料是麦面，泉州地区早时麦面稀缺珍贵，“妆糕人”改用大米粉和糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南得到了进一步的传承。“和以前的妆糕人相比，泉州的妆糕人在制作原料上进行了改进。”张明铁说，对于原料米团的制作，现在是将米和糯米以一定比例拌在一起，磨成粉状，加入防腐、防霉、防裂的材料以及各种颜料和水做成米团，然后要把米团揉到不粘手时才放入锅中蒸煮，蒸上一段时间后取出。

现场制作完成的“关公”。东南网记者 陈培源 摄

为了迎合孩子们的喜好，张明铁也不断学习制作新的“妆糕人”形象。“虽然我擅长做关公、孙悟空、荷仙姑、姜太公等古装人物，我也研究制作了惠安女、南音、拍胸舞、等泉州本土传统文化形象的作品以及各种卡通人物形象。”张明铁说，现在只要看一下图片就能做出对应的“妆糕人”形象。

在泉州市洛江区文化馆非遗展厅里，收藏了很多张明铁的作品  东南网记者 潘贤利 摄 

对于“妆糕人”这一传统技艺，除了张明铁等老艺人的坚守外，当地政府部门也非常重视这项制作技艺的传承发展。2004年以来，泉州市政府实施民族民间文化保护工程，妆糕人民间艺术得到各级政府的重视，进入复苏期。

据了解，为保护和传承妆糕人手工艺，泉州市洛江区文化体育和旅游局经常组织“妆糕人”手艺人积极参加政府举办的各种文化活动、旅游推介活动，逐步增加了社会影响力和社会价值，为妆糕人制作技艺的进一步传承注入新动力。近年来，妆糕人制作技艺先后被列入区级、市级和省级非遗保护名录。

泉州市洛江区文化体育和旅游局相关负责人介绍，如今，虽然同样采用糯米、大米、色素等基本原材料，但经过科学的研制和配方，新妆糕人在质感、外观、造型、保存期上已明显区别于传统的妆糕人，保存期已从原来的最多一个月变为可以保存多年，其外观造型已从传统、粗犷形的手工制品转型为精致、细腻、惟妙惟肖的手工艺术品，“妆糕人”已成为闽南地区所特有的艺术精品。

手艺进校园 为传承埋下希望种子

近年来，张明铁先后被评为泉州妆糕人制作技艺区级和市级非遗代表性传承人。他还多次代表省、市、区非遗传承人，赴澳大利亚、菲律宾、印尼等地进行文化交流。“前年我与相关部门去了保加利亚、黑山等国家，去年则去了澳大利亚，在国外现场制作‘妆糕人’时，常应外国小朋友的要求，制作一些KITTY猫等卡通形象的作品，还制作了一些具有中国特色的十二生肖的作品，引起了外国小朋友的极大兴趣，这让我很自豪。我做到父亲口中所说的‘走出国门’，让泉州妆糕人艺术传播更远。”张明铁说。

张明铁在传习所内为孩子们授课。  洛江区文体旅游局供图

除了“走出国门”对外交流外，“妆糕人”也走进了校园。此外，位于洛江区的“妆糕人”传习所也成为泉州市首批非遗传习所，不断有爱好者到这里接受培训。

“我怎么也想不到，这门手艺竟然让我获得了很多荣誉。”张明铁说，因为有了非遗传承人的身份，他觉得自己也肩负了一份责任。除了把手艺教给儿子与儿媳妇，他还办了妆糕人兴趣培训班。“目前我的学生已经遍布全市各地。有学生在我的教学下，还获得过‘妆糕人’比赛一等奖。”

泉州市洛江区文化体育和旅游局相关负责人说，自2015年起，张明铁每年都会被邀请到泉州市洛江区中心小学生综合实践基地给孩子们上“妆糕人”制作课，让孩子们在课堂上认识“妆糕人”，学习制作技艺，为妆糕人制作技艺传承种下“希望的种子”。 

为了进一步扩大“妆糕人制作技艺”在青少年群体里的影响力，让更多的青少年认识并喜爱“妆糕人”。近两年，妆糕人制作技艺的发源地——双阳中心幼儿园、双阳第二中心小学两个学校也分别开设了相关课程，并邀请张明铁到校给孩子们授课。

“到学校授课，我和孩子们讲讲‘妆糕人’的历史由来，大家听得津津有味，学习积极性也很高。而孩子们所捏制的‘妆糕人’也夹带了很多流行元素，孩子们往往会根据自己的想象力，塑造出小猪佩奇、海绵宝宝、皮卡丘等各种各样造型的妆糕人，孩子们的创新能力为这一传统手艺增添了活力和希望。”张明铁说，手艺传承需要时间，更需要靠年轻一代。他将继续长期与泉州市几十所中小学、幼儿园等教育单位合作，开展“非遗进校园”活动，定期给小学生们上课，让更多的孩子爱上“妆糕人”，让这一民间工艺传承下去。