福建海洋生物活性肽新品亮相渔博会 多项核心技术全国领先

东南网6月3日讯（本网记者 张立庆）“今天，福建大众健康品牌海洋肽新产品的成功签约，标志着我县海洋产业创造创业创新迈出了新的步伐，将进一步推动海上福州国际品牌建设。”6月3日，在第十六届中国（福州）国际渔博会上，连江县人民政府县长郑立敏在福建大众健康品牌海洋肽新产品发会布致辞中，对海洋肽产品产业发展充满信心。当天，福建企业研发的海洋生物活性肽产品受到业界关注，与香港、厦门、上海、南京等地合作企业顺利签约。福建省海洋渔业局副局长邱章泉、连江县人民政府县长郑立敏以及福建省、福州市、连江县有关领导及相关部门负责人、研发团队专家、战略总经销签约代表以及大众健康企业领军团队代表等出席。  

签约仪式现场 东南网记者张立庆 摄

国家发改委和工信部联合发布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》中明确提出，“‘十三五’期间要大力支持发展生物活性肽等保健和健康食品”。福建江船长实业集团及福建大众健康生物科技公司联合福建省海洋与渔业技术经济专家顾问组成员、享受国务院特殊津贴专家、福建省农林大学食品科学学院潘超然教授，福建省农业科学院科技创新团队首席专家、福建省现代农业产业技术体系加工岗位专家、副研究员赖谱富，长江生命科技首席研发专家、香港城市大学分子生物学博士等专家学者共同进行精心研发。开发出一系列具有高级营养保健作用的鲍鱼肽、牡蛎肽、海参肽等海洋胶原蛋白肽，实现生物酶解日处理海产品原料量达50吨的大规模产业化开发应用，全国领先。

据悉，海洋生物活性肽产品，系运用复配水解酶等海洋高新技术，将海产品酶解提取加工为海洋胶原蛋白肽；并利用多层分子膜叠加分离提取技术，使之产品速溶，澄清透明；同时采用脱盐、脱色、脱腥、去苦等工艺，产品相比植物肽，更容易吸收，营养更丰富，适用领域更广泛！

福建省高层次A类人才、教授级高级工程师江铭福介绍说，现在随着“大众健康”鲍鱼肽、牡蛎肽、海参肽等系列产品相继问世，将面向全国和海外市场布局营销推广，把它打造成为同类产品同类领军品牌。同时，企业还在“中国鲍鱼之乡”——福建连江征集了几十亩土地，规划兴建海洋高新产业园，以实业报国，为百姓造福！

专家团队总结认为：“大众健康”海洋肽研发生产技术取得了如下三大核心技术突破：蛋白酶作用于海洋原料的复配水解技术、 四层分子膜叠加分离提取技术、关键性配套设备发明加工技术。研发团队通过将超滤膜、脱蛋白纳滤膜等四层分子膜叠加分离提取技术，使大分子物质和小分子物质得到高效分离。提取的蛋白肽分子量1000级以下达到77．68％，有效保持了生物活性，提高了人体的吸收率和消化率。研发团队在产业化应用过程中，对配套设备进行了不断的改进和修整，研制出了超高速消融、螺旋式超低压回收设备等关键性配套设备28台，使日处理鲍鱼量达50吨，年处理量达16000吨，实现国内第一家鲍鱼原料大规模产业化开发应用。  

从2008年至今，研发团队已获得了38项国家专利，其中“一种复合酶解鲍鱼内脏制备蛋白水解液的方法”、“一种鲍鱼胶原蛋白肽的制备方法”等11项专利获得了国家发明专利，其余获国家实用新型专利。