龙岩文旅“客家美食宴”大赛开赛
| 2023-08-16 09:24:41 来源：东南网 责任编辑：周冬 我来说两句 |
东南网8月16日讯（福建日报记者 戴敏 通讯员 罗玉文）14日，龙岩市第二届文旅“客家美食宴”大赛开赛，来自7个县（市、区）的参赛队伍将角逐各个奖项桂冠。 今年，龙岩首次提出“将闽西客家菜打造成‘中国第九大菜系’”的目标，全面打响龙岩文旅“客家美食宴”品牌，助力龙岩文旅经济高质量发展。 和去年的“一县一全宴”相比，今年的“一县一桌菜”在食材选择方面，有了很大变化。各地以一种食材为主，主推一桌“主题特色菜”，打造独具地方特色的“客家美食宴”。比如，今年长汀将以河田鸡为主材；连城代表队参赛菜品的食材则将以白鹜鸭为主材，真正做到突出主题、突出一种食材为主的一桌具有文化故事的特色菜、凸显地方特色。 本届大赛还增加了各县（市、区）非遗农特产品、非遗美食预制菜等产品的展示展销，丰富大赛内容。比赛结束后，专家组将结合首届文旅“客家美食宴”大赛菜品，精选组成至少三桌具有龙岩特色的“客家美食宴”，并进行推广。 |
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