福清市市场监管局全面排查校园食品安全

福清新闻网9月13日讯（记者 高兴铨 滕端钦）金秋“开学”季，福清市市场监管局结合“整治中小学配餐及食堂食品安全问题 守护青少年‘舌尖上的安全’”点题整治工作，对学校食堂及配餐单位开展监督检查，全面排查校园食品安全隐患，护航秋季“开学第一餐”。

检查中，执法人员重点围绕“卫生脏乱差、食材过期变质、预包装食品和散装食品储存销售不规范、加工操作过程不规范、餐具用具清洗消毒不彻底、食品分餐配送过程不合规”等问题进行排查。对部分“三防”设施配备不齐全、设施设备定期清洁维护不及时、食品仓库管理不规范等问题，要求相关单位立整立改，及时跟进整改落实情况并组织回头看。

此外，执法人员还采取“定点集中授课、定期送课到校、结合检查宣教”等方式，对食品安全基础知识、管理制度、食品原料采购、贮存管理、后厨操作规范、加工过程食品安全标准及要求、食品安全法律法规等进行适时讲解。督促学校和校外供餐企业食品安全管理员严格按照规定要求，通过省局追溯平台及时上传电子台账，定期对设施设备、从业人员健康管理、加工操作过程等内容进行自查自评，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力。

据了解，福清市市场监管局将持续深入开展秋季学校食堂食品安全监督检查工作，压紧压实辖区学校、校外供餐单位、校园周边食品经营者等经营主体责任，坚决筑牢食品安全监管防线。