福州寿山石“满汉全席”获吉尼斯纪录

143道由寿山石雕刻而成的“满汉全席”，昨日亮相三坊七巷

东南网12月8日讯（海峡都市报记者 何旌 包华 文/图) 佛跳墙、鱼丸、肉燕、光饼……143盘不乏福州传统特色、惊艳众人的寿山石作品“满汉全席”，成功申报“不重样菜肴食材数量之最”吉尼斯中国纪录。昨日，“满汉全席”创作者、福州寿山石雕刻艺术家孙兆勇，在福州三坊七巷“光禄吟台”接受了上海大世界吉尼斯纪录颁奖认证。

连日来，寿山石雕精品名菜宴“满汉全席”在福州南后街30号百宴轩二楼免费展出，吸引众多市民及外地游客前来观展。作品让许多市民啧啧称绝，更有有识之士呼吁政府应更多关注寿山石民间艺术创作。

“烤乳猪”栩栩如生

耗时20年主人千金不换

“乳猪”油光发亮，令人垂涎欲滴;“螃蟹”巧取石色，形态惟妙惟肖。143盘“佳肴”倾浸了孙兆勇近20年的心血。孙兆勇说，“满汉全席”利用月尾石、善伯冻、艾叶绿、老岭石、芙蓉石、杜陵石、瓷白芙蓉等几十种寿山石雕刻、创作而成，其中最耗时的是2万多粒长度约1厘米、直径约0.2厘米的白米，“每一粒都需要细磨慢雕，一共花了8个多月的时间。”

因为包罗了佛跳墙、鱼丸、肉燕、光饼等福州传统美食，孙兆勇“满汉全席”堪称“福州版”。

孙兆勇说，“福州味”就是他在创作之初想要的“满汉全席”味道。“寿山石是福州的‘老化石’，是珍贵的文化遗产，我的创作就是让本土的石头表达自己的风味。”

孙兆勇是福建罗源人，出生于罗源传统寿山石雕刻世家，浓厚的家学渊源，从小耳濡目染的学习环境，为他创作“满汉全席”打下了良好的基础。因为对寿山石有一份别样的情感，孙兆勇也一直将自己的作品视作“爱物”。他告诉记者，“满汉全席”创作以来，有许多人找他购买，一些外省人还开出了不菲的价格，但他认为，这143盘“菜肴”没有一样可以复制，任何一块石头都是独一无二的东西，对他来说每一样都是价值连城。而将它们卖出福州城，更是万万不能，“它们都是福州的东西，应该在福州被保留下来。”

“金针菇”的色泽几乎可以以假乱真

呼吁政府重视民间创作者

“这样一桌寿山石宴，太值得福州人自豪了。”福州有识之士林先生在对“满汉全席”称赞之余，还认为这样的民间寿山石创作精品应该受到政府的重视。

林先生说，福建福州人、著名文物专家、学者王世襄在上世纪90年代时，曾将自己79件珍藏一生的明清家具捐给上海博物馆，成就了中国收藏史上的一段千古佳话。而这段佳话的背后，是与上海政府对王世襄的重视分不开的。

林先生认为，民间艺术家的作品都扎扎实实地来自于生活，有着鲜明的地域特色，发现优秀的民间寿山石雕刻创作者，重视他们的作品，对寿山石雕刻艺术的传承和发展、推广寿山石文化都具有非常积极的意义。