榕水果连锁超市“跑马圈地” 一年冒数十家品牌

规模采购成本降低

“我们是产地批发、中间托运、终端销售。比如香蕉，我们通过直接采购，出售的价格要比普通水果摊便宜1元左右。”上述的陈老板说，水果销售门槛较低，利润来源主要靠销量，由于同质化竞争日益激烈，密集扩张分“蛋糕”的越来越多，传统的水果单店利润大幅下降，赚钱越来越难。

“水果零售毛利有30%~50%。”福州海峡水果批发市场相关人士称，连锁品牌的水果超市有进货渠道优势，通过“订单农业”建立收购系统，形成“门店+基地+农户”的产业化经营模式，可以从原产地直接拿到新鲜水果，打通了水果种植、运输、零售的产业链，减少了中间环节，降低了成本。

“鲜到鲜果”品牌相关负责人何先生也表示，连锁经营在采购上有价格优势，“我们开一两家店，与我们现在开十几家店，在采购的话语权上肯定是不一样的。”

由于连锁店采用“统一形象、统一管理、统一进货、统一配送”等品牌管理模式，加上资金等优势，品牌连锁店得以迅速扩张。

专家：受电商冲击小所以受青睐

“水果市场前景广阔，目前也面临着转型及洗牌。”福建农林大学经济学院相关专家表示，近年来，电子商务的崛起对许多线下实体店造成不小的冲击。曾经从事服装或零售的商家在转行时，大多选择了进军食品餐饮等快消品行业，这类行业暂时受电商冲击较小，包括水果零售，这也是水果连锁超市迅速占领市场的原因之一。

专家表示，水果的竞争核心就是品质优、新鲜以及价格便宜。目前，整个水果市场处于一个资源重新配置的过程，小店房租贵，又没进货渠道优势，可能面临洗牌。