福州城门黑作坊日产百斤“黑”豆腐 销往市场食堂

　　放置油豆腐的地方污秽不堪。

日产百斤豆腐

销往市场食堂

据了解，这个作坊主要生产白豆腐、油豆腐和豆腐皮，3个生产区域的空间挨在一块，生产出的成品随意堆放。

作坊生产人员称，他们之前在北京也做过豆腐，当时也没办证，前不久一家人来到福州后，在城门租下了这个地方，继续从事豆腐生产加工。该男子表示，城门有很多做豆腐的作坊，自己所租的场所算比较大的，他知道一些作坊没有办证也在生产，自己也没想过去办证。“以前都是这样做，也不知道怎么办理证件。”作坊负责人说。

这名负责人告诉记者，一天下来，大约生产100多斤的各类豆腐，一般都是送到城门的市场上去卖。他说：“有些批发，还有部分供应周边一些企业的食堂，没批发完的豆腐就自己卖。”

执法部门出动

黑作坊被查处

在确认这是属于“三无”黑作坊后，记者联系上了仓山区食品药品监督管理局和城门市场监督管理所执法部门。

昨日下午4时许，记者和执法人员进入作坊时，里面正在生产，不少成品豆腐分批摆放在墙角处等各个位置。

因作坊负责人无法出示相关证件，执法人员当场叫停生产，并查封了制作豆腐的生产锅炉等设备，要求相关责任人配合进行调查。

城门市场监督管理所所长刘作通查看作坊内部情况后表示，作坊内部很多生产流程不够规范，卫生状况也没有达到相关要求，如做好的豆腐成品和木材放在一起、生产加工间和生活区没有独立分开、不少物品乱堆放等。

至于制作的原材料是否存在问题，刘所长认真查看了一番，发现作坊使用的黄豆和油都有明确产家，看上去比较正规，但具体情况仍需做进一步鉴定。

据悉，接下来执法部门将对产品做进一步鉴定，确认是否存在相关卫生问题。当前，城门市场监督管理所已经对这个“三无”黑作坊进行立案，相关情况正进一步调查处理中。