竹筷易“藏污纳垢” 专家：餐馆可推广金属筷

　　发霉的筷子不能用

东南网6月16日讯（海峡都市报记者 李拯 袁丽群/文 毛朝青/图）

关注理由 “竹筷致癌”的网帖是否危言耸听？海都记者采访专家、医生了解到，竹筷易“藏污纳垢”，一旦发霉甚至增加肝癌几率。综合考量，金属筷比较健康。本报报道引起市民热议，不少读者表示，将给家里的筷子来一次“大换血”，不再使用竹筷，换成金属筷。

昨日，记者走访榕城餐馆饭店，发现不少未涂生漆的木筷，与竹筷存在同样隐患。不少市民及相关专家建议，餐饮业者应多选择金属筷，保障顾客健康。

反响：竹筷隐患多，不少市民抛弃

“看了报道才知道，竹筷子就算没发霉，也得定期换。”昨日，市民张阿姨致电本报95060如是说。日前，记者走访超市时，张阿姨正好在选购竹筷，并接受了记者采访。“用了几十年竹筷子，真没想到，看不到的缝隙也会藏细菌病毒。”她告诉记者，幸好有海都报提醒，避免了一些健康风险。

其实，在走访时，记者发现，和张阿姨陷入同样误区的市民不在少数。“筷子其实也有‘保质期’，但很多人都忽略了。”福州大学化学院邱教授说，一半的竹筷子，使用3个月后，就应该让它们“寿终正寝”。不过，实际情况是，部分市民换筷子的原因只有两个：断损了，或发霉了。

福建协和医院副主任医师侯博士也曾爱用竹筷子，但如今，他已将一家人的筷子都换成了不锈钢金属筷，“而且是光滑无条纹的。”

同样，不少市民向记者反映，他们也准备给筷子来一次“大换新”。“我决定将家里的竹筷换成金属筷。”市民葛先生说，虽然金属筷价格高出竹筷数倍，但使用寿命很长，不用频繁更换，实际成本相差无几。

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