中新网长沙10月9日电 题：香港青年单子健分享内地“创业经”：“敢想就有可能”

记者 唐小晴

“现在内地发展速度真的非常快，出现了很多新技术、新产业和新经济，还有粤港澳大湾区建设等机遇，香港人到内地发展迎来最好时机，只要敢想就有可能。”在湖南长沙开了两家港式牛腩面店的香港青年单子健建议，等疫情过去，香港青年可多来内地走走，“看完才知道机遇在哪儿”。

单子健的店名叫“新籽记”，面积不大，二店地处长沙开福区湘春路，复古港式风格装修完美复刻了香港街头茶餐厅的独特风味，墙上贴满了香港标志性景点照片。店里鲜香软糯的牛腩和牛杂、椰子冻、咸柠七等香港美食，配上地道的长沙粉面，“网红”新籽记吸引了诸多“吃货”前来“打卡”，生意火爆。

和许多创业者一样，这位港青的内地打拼之路并非一帆风顺。他曾在长沙不同大型商业综合体投资加盟了四家饮品店，每家投资约四五十万元，最后亏得血本无归。

经过缜密的市场调研，单子健决定转变思路。他发现长沙港式小吃市场巨大，遂回香港拜师学习自己从小最爱吃的港式牛腩制作工艺，再来长沙向亲戚借钱在商场开了一家港式牛腩面店。

因食材讲究，做工地道，加上铺租不便宜，单子健的港式牛腩面每份售价32元，这与内地小吃相比，价格毫无竞争力，店铺开业后一度食客寥寥。“有人劝我可以先卖得便宜一点，但这意味着要降低产品质量，我不愿意这样。”切着牛腩的单子健告诉记者，为了满足内地食客的口味，店里用的都是长沙粉面，自己还专门学习了湖南剁椒制作方法。

地道的长沙口味融合纯正的港式美食，食客口口相传的口碑让小店人气越来越旺，许多外地食客和美食达人专门前来解馋探店。和记者交谈期间，单子健不时要接待老顾客，并寒暄几句。“我和他们都成为了朋友。”单子健说。

为了让港式市井餐饮文化更好地融入内地，单子健把店铺搬到了长沙老城区的湘春路。“铺租相对便宜，人流量也大，老街街坊相互熟悉，更适合口口相传，互相介绍。”单子健说。

已在长沙娶妻定居的单子健还准备把港式早茶文化带进长沙。“内地疫情后消费复苏明显。长沙发展很快，交通便利，还是网红城市，年轻人非常愿意尝试新东西，相信粤式早茶市场会有发展空间。”单子健信心十足。

近年来，越来越多香港青年赴内地高校就读，就业和创业也渐成风气。“内地经济发展快，选择机会多、就业平台大、企业加速国际化、资金成本低等是吸引香港青年的因素。特区政府也支持更多香港青年去大湾区创业。”单子健说，中国已进入新时代，需要有理想、有本领、有担当的年轻一代共创“中国梦”。

虽在内地打拼，但单子健也十分关心香港的发展。“一些暴恐分子在香港搞破坏让我很痛心，但自从香港国安法落实后，香港进入由乱转治的正常轨道。今年国庆日，香港的朋友告诉我，香港节日气氛浓厚。”

单子健透露，自己打算将长沙的美食带入香港，促进两地餐饮文化交流，并欲携手长沙的戒毒所和监狱实施人才计划，为重新走出社会的人提供就业岗位，帮助他们寻找和实现自我价值。(完)