斜背茶曾入《中国茶经》 与"水仙茶饼"平分秋色

原标题：闽西有名茶——拥有300多年传承的新罗斜背茶 用大木桶装着的热茶

2008年，斜背茶与铁观音等一同列入福建省首批茶树种质资源保护名录

东南网7月4日讯(海峡导报记者 吴鹏波 文/图）一方山水育一方名茶，闽南有乌龙茶“铁观音”，闽北有“武夷岩茶”，闽东有“白毫银针”，似乎，唯独闽西没有“国家级”的名茶。

殊不知，在龙岩市新罗区老寨村，还保留有300多年树龄的老茶树。上世纪中后叶该茶树主干已老朽，后其根部又簇发新枝，如今生机盎然，仿佛在向人们诉说她悠远而沧桑的故事。

这片由红土地与汀江水滋养出的上品高山绿茶，就是龙岩斜背茶。1964年，它就与“水仙茶饼”作为中国名茶被写入《中国茶经》。

据村民介绍，龙岩斜背茶最初的产地在斜背村，这里的村民至今已传十九代，他们世代种茶，加工出来的茶叶，以产地定名为“斜背茶”。

在老一辈人的口中，斜背茶甘醇、清冽，因为它是在特定的地理条件下形成的，海拔高，雾气重，光照短，湿度大，叶子嫩，纤维细，在肩挑手扛的年代，就畅销到东南亚一带了。

尤其令人感兴趣的是，斜背茶泡茶的方式和工具别具一格。斜背村家家户户都有茶桶，有大塑料桶那么大，锡打的。早上抓一大把茶叶放到桶里，将滚烫的热水冲满，然后盖上木盖，四周裹上破布破棉花，起到保温作用。只要有客人来，每家都能端上热腾腾的茶水款待。

而现代人喝茶，讲究精细、情调、品位。但这样的茶喝起来，似乎少了些什么。你不妨走进老寨村，喝上一壶清新甘醇的斜背茶。尤其是在酷暑当头，倘若你能咕噜噜喝上一大碗，那种酣畅淋漓，透着来自深山中久违的淳朴与真诚。