筑牢餐饮食安防线 “市监蓝”守护节日烟火气

记者从宁德市市场监管局获悉，春节期间，全市市场监管系统共出动执法人员1499人次，检查餐饮服务单位2071家次，发现问题306个并要求及时整改，针对无证经营、经营过期食品、从业人员无有效健康证等违法违规行为查办案件127起。

据悉，为保障春节期间食品安全，召开了全市春节期间餐饮环节食品安全监管工作部署会，下发加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知，要求各级市场监管部门紧盯餐饮服务重点领域、薄弱环节，加大监管力度，强化执法办案，全力守护人民群众春节期间“舌尖上的安全”。

市区联动、交叉检查。市市场监管局联合蕉城区市场监管局及东侨开发区市场监管局，对中心城区大中型餐饮服务单位开展春节前食品安全专项执法行动。专项执法行动采取“异地检查、交叉执法、不打招呼、直奔现象”的形式，重点对中心城区大型宴席和年夜饭承办单位及网络餐饮线下经营者开展监督检查。共出动执法人员75人次，检查中心城区餐饮单位19家次，查办案件10起。霞浦针对景区、民宿、中心商圈等重点区域，组织6个辖区所开展交叉互查，消除食品安全风险隐患。

集中约谈，压实责任。各县（市、区）市场监管局组织召开辖区承接大型宴席、年夜饭的大中型餐饮服务单位开展集中约谈，签订做好春节期间食品安全承诺书262份，督促餐饮服务单位强化食品安全意识，落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，提升食品安全管理水平。

严查重处、保障食安。针对重点区域、重点餐饮服务单位加大监督检查力度，对监督检查发现的问题，及时提出整改措施，督促被检查单位立即抓好整改，不留风险隐患，对违法违规行为依法依规从严进行查处。古田县市场监管局针对临水宫春节期间客流量大且举报临水庙会的情况，提前制定食品安全保障工作方案，设立临水宫安全保障专班，确保不发生食品安全事故。

同时，持续开展制止餐饮浪费工作，强化正面宣传和正确舆论导向，采取现场培训、发布节假日消费提醒、进社区等多种形式，深入组织开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全法律法规，倡导节俭用餐等文明消费理念，杜绝“舌尖上的浪费”。（闽东日报记者 陈容 通讯员 洪敏毅）