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猪肉跌成白菜价卖家愁 养殖户称每头猪亏300元

2014-04-14 07:20:54 付 文 来源:人民日报  责任编辑:林晨   我来说两句

“大前年也就是2011年是猪肉行情最好的时候,既能卖出分量也能卖出价钱,最近这三年,价钱一年比一年低,今年算是触底了。”当天是周六,武汉刚刚下过一场雨,天气有点冷。“今天卖的比昨天好,排骨没剩下多少,卖了有50多斤。”在禇观华面前的砧板上,还摆着两大块猪腿肉;砧板上方的挂钩上,还有八九斤肉没卖出去。卖不完的肉,老褚基本都是低价卖给饭店。

“要不要精肉?就这些了,便宜点卖给你。”每每看到顾客走近自己的摊点,老褚就连忙站起来招呼。有时候,顾客只是往这边看了一眼,禇观华也大声吆喝。可常常是看的多、买的少,从下午5点到7点,在记者和老褚聊天的两个小时里,他只卖出去了6份肉。

“光我们这个小市场,就有6个摊位卖猪肉;再往北走不到一里路,那里还有一个农贸市场,也有两三家卖猪肉的,竞争太激烈了。”但让禇观华最忧虑的还是越来越多的超市,“超市是批发市场的大客户,如果卖得多,批发商会给超市每斤5毛钱的返利,所以超市卖的肉比我们还便宜。”

“这几年,生猪出栏量太大了,猪肉价格越来越低也很正常。”禇观华说,他预计今年6月份以后,猪肉价格应该能涨一涨,“猪肉价钱高,就一窝蜂地养;出栏的多了,价钱就跌;跌了养猪的就减少,价格再涨上去。涨了跌,跌了涨,卖了快30年肉,我都经历了好几轮这样的‘循环’了。”

山东淄博市博山镇养殖户王强

大起大落“猪周期”,行情不好也得扛

本报记者 卞民德

“昨天,山东这边的生猪出栏价每斤只有5.4元。现在养猪都亏本。”4月11日,山东省淄博市博山区博山镇的养殖户王强一脸愁容。进入3月底,生猪价格持续“跳水”,短短半个月的时间,生猪出栏价格每斤跌了2元多。

王强从2008年才开始养猪,爱琢磨市场。他说,出栏价格6元/斤左右,是规模化养猪的盈亏平衡点。持续低迷的行情,周边一些规模小的养殖户已开始有了撑不住的迹象。王强的养殖场规模大,高峰时存栏3000多头,而且机械化程度也高。“咱抗风险的能力肯定比散户强得多,这关口不会像散户那样心慌,这些年生猪价格也不是头一次‘坐过山车’,反正行情好就多赚点,行情不好也得扛着。”

养猪的成本账并不复杂,基本上就是两大块:一是人工,二是饲料。

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